-2 ó 3 costillas de cerdo (éstas de Teruel) por persona -1 vaso de mermelada de cebolla (la mía casera) -sal Para acompañar: -4 cebollas -8 cucharadas de crema de queso Embadurnamos las costillas de cerdo con la mermelada de cebolla. Si es muy espesa, aligeramos con agua o vino blanco. Salamos. Metemos en el horno precalentado a 170ºC, durante 40 minutos. Subimos la temperatura a 220ºC y dejam ...
Para una tapa generosa (como la foto): -500 g. de carne de cerdo (magro de jamón, cabeza de lomo,...) -un sobre "Nuggets & Salsa Barbacoa de Knorr" -un vaso de copos de maíz azucarados El sobre va dividido en dos, uno para hacer la salsa, mezclando los polvitos con ketchup y agua y otro para rebozar los trozos de carne. Cortamos la carne en bocaditos, enjuagamos y escurrimos el exceso ...
Otra receta de Aprovechamiento, en este caso con Salsa de Manzana que sobró de un guiso de cerdo elaborado de manera tradicional: con cebolla, manzana, vino blanco...como nos muestra el blog ¡Sano y de Rechupete!. Se tritura todo menos la carne, para obtener nuestra salsa. -1 kg. de menestra congelada o fresca (podéis ver los beneficios de ambas aquí) -2 vasos de salsa de manzana -1 vaso de ag ...
Con esta receta, participo en el proyecto que llevan a cabo Thermofan y RossGastronómica, "Reciclando sabores". Se trata de una iniciativa donde nos invintan a crear recetas a partir de raciones escasas que nos hayan sobrado o alimentos que rondan por nuestra nevera, a punto de perecer, Recetas de Aprovechamiento. Me parece un gran proyecto, para que nuestro dinero y tiempo, no vaya al c ...
-500 g. de macarrones -1/2 litro de agua -4 longanizas y 2 chorizos -2 cucharadas de pimiento rojo en tiras -1 vaso de salsa de tomate -100 g. de queso -1 cucharada de orégano y/o albahaca -1 pizca de sal En una bandeja de horno, ponemos: Los macarrones crudos, el agua, el embutido troceado, el pimiento, la salsa de tomate y la sal. Deben quedar cubiertos para que se hagan por igual, si no los de ...
Parece que fuera ayer cuando empezara a escribir en este blog y ya ha pasado un año. En todo este tiempo he aprendido mucho de otros blogs y me siento orgullosa de aportar mi granito de arena. Para celebrarlo qué mejor que una tarta, pensé, pues muchas, para poder elegir. Así que os dejo una recopilación de Tartas Dulces, para casi todos los gustos. La Cocina de Angie: Tarta de Mojito La Cocina d ...
Podemos darle una segunda oportunidad a ese plato de pasta que ha sobrado haciendo estos "muffins" que vi en el blog: Contigo en la playa, y sus "Muffins de macarrones con queso". En este caso, los hice con unos espaguettis que tenía hechos y he omitido algunos pasos, pero quedaron jugosos y crujientes. -2 platos de espaguettis preparados (estos salteados con ajos tiernos, za ...
-8 calabacines pequeños -4 patatas grandes -500 g. de bacalao desalado -aceite de oliva -2 ó 3 dientes de ajo -un huevo La receta del ajo ajorriero me la dió mi cuñado que le sale de lujo. En mi caso lo he hecho con el bacalao confitado y he aprovechado el aceite una vez frío, para realizar el ajoaceite. Cortamos los calabacines por la mitad a lo largo y los vaciamos. Rociamos con poco aceite y m ...
Vamos dejando atrás la temporada de alcachofas, pero en Alboraya aún las encuentro prietas y recién cogidas de la huerta, así que he aprovechado para preparar esta receta que vi en el blog La Cocinera de Betulo, "Alcachofas rellenas de torta de queso". Las he tuneado un poco, adaptándolas a lo que tenía, pero son prácticamente igual y con la buena acogida que han tenido, más de un día re ...
Una buena forma de reciclar el pan duro, es hacer albóndigas, como nos muestran en el blog "Y a la luna se le ve el ombligo", con su receta, "Albóndigas de pollo con pan de ayer". Si además tenemos unos plátanos muy maduros, podemos elaborar una salsa de tomate con un toque dulce que le va muy bien. Para 6-8 raciones (se pueden congelar): -400 g. de pan duro -1,5 kg. de secreto ...
Para 4 cocas individuales: -400 g. de Mi masa para tartas saladas -8 cucharadas de tomate frito -8 cucharadas de queso rallado -1 pimiento rojo asado y pelado -60g. de bacalao inglés Con la masa, hacemos cuatro bolas del tamaño de una pelota de tenis y aplastamos con las manos o con un rodillo. Disponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Untamos con tomate frito y espolvorea ...
-1 puerro picado -4 corazones de alcachofas frescas -1 kg. de rodajas o tiras de calamar -1 vaso de tomate rallado -1/2 cucharada de pimentón de la Vera ahumado -1 litro y medio de agua -sal y aceite de oliva -colorante -4 puñados de arroz Rehogamos el puerro a fuego bajo unos 10 minutos y añadimos las alcachofas cortadas en 6 trozos. Cuando cojan color, agregamos los calamares y removemos. Espolv ...
Con esta forma de preparar las alitas, nos libramos de gran parte de su grasa, además son muy sencillas de hacer y quedan muy crujientes. -1 kg. de alitas de pollo -aceite de oliva -sal -salsas para acompañar Lavamos las alitas, quitándoles restos de plumas si los tuviera. Las disponemos en una fuente de horno forrada de papel vegetal, con la piel hacia arriba. Pincelamos con aceite de oliva y sa ...
No sé si alcanzarán el título de "guarrindongada" como las que tiene el cocinero David de Jorge "Robinfood" en su programa de televisión "Atracón a mano armada" de la eitb, pero podemos aplicarle el refrán "A falta de pan, buenas son tortas", o, como en este caso, galletas. Después de leer el Top Guarrindongadas en el blog de El Comidista, creo que se quedan ...
Hoy para celebrar San José y el día del padre, o traigo unos cocotets o coquitos que solía hacer mi abuela y que son típicos valencianos. Son muy fáciles de elaborar y están deliciosos. -125 g. de coco rallado (un paquete) -100 g. de azúcar -2 huevos M Se baten los huevos y añadimos el azúcar y el coco. Mezclamos. Con una cuchara repartimos montoncitos en cápsulas de papel para trufas o direct ...
