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Como sigo teniendo peras de las que me regaló mi hermano, he querido preparar una deliciosa mermelada. Es otra de mis propuestas para los golosos, los que nos gustan levantarnos y desayunar un par de tostada con unas cucharaditas de mermelada casera. Fácil, rico e irresistible, os gustará. Ingredientes: 1 Kg de peras conferencia. 400 g de azúcar. Zumo de 1/2 limón. 1 rama de canela. 1 cucharadit ...

He visto últimamente en varios blogs de cocina la receta de arroz con sardinas, cada uno a su manera. No lo había probado nunca y al ver la buena pinta de todos ellos, el que vi que me gustó mucho y me llamó la atención sobre este plato es del blog de Sofía Martín de Nicolas: www.milideasmilproyectos.com/ Arroz con sardinas. Proyecto Roca. Es una receta extraída del libro. "Las mejores rec ...

Ya tenia ganas de hacer las peras al vino, un postre muy tradicional, de elaboración rápida y muy sencilla que he probado en diferentes ocasiones. Con las peras conferencia que me dio mi hermano de los perales de su huerto, me decidí ha prepararlas para postre con un buen vino tinto de calidad. Utilicé un Priorato asequible. Con las especias añadidas, todo ello hace una mezcla de sabores delicio ...

Este domingo he preparado un rico y sencillo arroz negro, como en casa gusta de todas las maneras lo suelo preparar en varias ocasiones, con más o menos ingredientes. En esta ocasión solo he puesto sepia fresca, mejillones de roca y un buen fumet casero. Que más se puede pedir que una buena comida en familia!! Ingredientes para 4 pax: 400 g de arroz. 1 sepia grande. 1 Kg de mejillones de roca. 1 ...

Quería preparar un wok con sabor oriental, que hace algún tiempo que no hago. Había visto en la nevera que tengo un buen surtido de verduras y hortalizas y con un poco de ternera y fideos, podía ser un buen plato consistente. Pero mi sorpresa fue mayúscula al comprobar que por error, no había comprado los fideos que habitualmente compro para el wok o platos asiáticos. Estos son filipinos, 454 g (v ...

Después de recoger mi hermano las peras de los frutales, me dio este hermoso cesto de regalo. Lo primero que pensé es en preparar mermelada o peras al vino y luego se me pasó por la cabeza de preparar una Tarta Tatin, que de momento fue lo que hice. Una tarta que como sabéis es al revés, es decir que las peras se ponen debajo y la masa encima. La receta la extraje del Blog Gastronomía & Cía. El or ...

Hoy os propongo una rica sugerencia, un buen plato de cuchara, una sencilla caldereta de pescado y marisco. Aunque no resulta muy barato, es fácil de preparar, ya que no requiere mucho tiempo en su preparación. Ideal para una comida especial o celebraciones, es un plato completo que si se acompaña de un aperitivo, no necesita un segundo. Un guiso muy popular y delicioso que se puede preparar de mu ...

Unas deliciosas galletas para merendar o para cualquier otra ocasión, por que a nadie le amarga un dulce. La receta es de mi amiga Yolanda, que le encanta cocinar y preparar delicias sobre todo en las grandes fiestas familiares. Galletas de coco: Ingredientes: 200 g de pulpa de coco 1 cucharada de azúcar de vainilla. 2 huevos. 80 g de azúcar glas. 1 yema. Elaboración: Mezclar todos los ingredient ...

Que mejor que para cenar, preparar un gratinado de calabacines. Suelo hacerlo a menudo, por que es rápido y puedes añadir ingredientes a tu gusto o lo que tengas en la nevera. Siempre es una buena receta de aprovechamiento, que saca de más de un apuro. Hoy pongo dos formas diferentes de prepararlo. Gratinado de calabacines, con bechamel y jamón de york sin lactosa. Ingredientes 4 pax: 4 calabacin ...

El ceviche es un plato ligero de pescado y originario de Perú. Si no también de muchos países de la América Latina. Una receta milenaria, sana y nutritiva, que he preparado la manera más sencilla de todas sus variantes. Este plato me encantó en cuanto lo probé hace ya algunos años, y la verdad es que con lo que me gusta no lo preparo muy a menudo Su particularidad es que el pescado marinado con cí ...

Hemos cogido mi hermano, mi cuñada y yo, gran cantidad de ciruelas amarillas, este año la cosecha ha sido abundante, separando las que nos quedamos para comer, quedan muchos cestos todavía de fruta. Pues manos a la obra mi cuñada y yo, y adelante para hacer mermelada. Hicimos varias tandas de mermeladas, la primera con un 75% de azúcar, otra con un 45% de azúcar y esta de 40% de azúcar mezclada co ...

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada, como entrante, para estos días de calores, aunque yo lo prepara en cualquier momento del año. Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno. Ingredientes para 4 pax: 250 gr de cuscú ...

Hoy venían a comer 7 miembros de la familia y he querido preparar por la mañana, unas ricas y grandes empanadillas rellenas de pollo y espinacas. Me ha ayudado en la tarea mi hija, sobre todo en el relleno de las misma, como también es una cocinillas. Las empanadillas son la medida grande de La Cocinera, no son las normales, si casi parecen "panadons" como decimos por aquí. El pollo eran ...

He pensado preparar un gazpacho, que con estas calores será más llevadero a la hora de la comida. Pero daré un cambio del tradicional gazpacho, lo haré algo más original, de sandia, ya que es un clásico conocido, lo he probado en varias ocasiones y me ha gustado mucho, es más suave y fresco. Ingredientes:700 g de sandia. 400 g de tomates maduros. 50 g de cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pimiento ...

La carne de pavo la consumo habitualmente, me gusta, es una carne blanca, sana y no tiene grasa. He preparado la pechuga rellena de melocotón y ciruelas secas, regado con salsa al Pedro Ximenez. Un buen segundo plato y acompañado de un buen vino, perfecto para cuando nos gusta quedar bien. Ingredientes para 2 pax: 1 pechuga de pavo. 4 melocotones. Un puñado de ciruelas secas sin hueso. 1/2 ceboll ...