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La vichysoisse es una famosa crema francesa, conocida en todo el mundo, cuyos ingredientes principales son: el puerro, patata, mantequilla y nata. Perfecta para cualquier momento y bien fresca es ideal para el verano. Tiene un delicioso sabor, una textura suave y es sencilla de preparar. Los puerros son de mi huerto, más frescos imposible. Ingredientes para 4 pax: 5 puerros. 3 patatas. 1 cebolla ...

Me gusta esta ensalada, desde que la preparaba todos los días en el restaurante italiano en el que estuve trabajando, creo que le cogí cariño. Esta ensalada italiana, procedente de la isla de Capri, conocida a nivel mundial, y cuyos colores hacen honor a los colores de la bandera italiana: rojo, verde y blanco. Perfecta para cualquier estación del año, especialmente en verano, para acompañar diver ...

He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!! Las ideas y la receta extraída (en versión libre) del libro: "Cocina India, para occidentales" su autor Anand Sing Negi (1975), después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres y se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas ...

Una buena crema de calabaza y zanahoria que apetece para cenar, es mi sencilla sugerencia para hoy. Se puede comer caliente y fria, según apetecezca Estos dos ingredientes son ricos en vitaminas, minerales y betacarotenos, grandes propiedades beneficiosas para nuestra salud. Ingredientes para 4 pax: Un trozo de 500 g aprox de calabaza. 500 g de zanahoria. 1 puerro solo parte blanca. 30 g de mante ...

Esta entrada es muy especial para mi por varios motivos: porqué es la primera vez que hago una coca de Sant Joan y porqué es una de las celebraciones que más disfruto junto con la familia, por lo que será una entrada muy completa que espero os pueda ayudar para la cena de esta noche mágica del año. Entre las tradiciones familiares de Sant Joan, tenemos por costumbre la de juntarnos para prepar ...

Mi entrada es sobre el sano placer de comer una ensalada y poner imaginación. Me encantan las ensaladas, de hecho es raro el día que bien para comer o cenar no pongo una en la mesa, y es que son tan sanas, apetecibles y agradecidas, que puedes hacer correr la imaginación con la decoración y los diversos ingredientes a colocar, hortalizas, frutas frutos, frescos, pollo, salmón, surtidos de lechugas ...

La receta de estos deliciosos pastelitos, la tenia archivada desde el año pasado, que los hice para el cumpleaños de mi hija. Como venían unas amigas de mi hija a tomar café y precisamente no son muy golosas, pensé en preparar los pastelitos en vez de una tarta. Algo diferente, para variar un poco. La receta para preparar el pa de pessic lo pongo en este enlace. http://paprikaenlacocina.blogspot ...

Un arrocito de domingo para comer con la familia, una buena sugerencia para hoy. Ingredientes para 4 a 6 pax: 400 g de arroz. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. Un puñado de guisantes. 2 tomates maduros rallados. 2 dientes de ajo. Un par de trozos de rape. 200 g de calamar. 200 g de sepia. 1 kg de mejillones. Un puñado de almejas. 600 g de gambas o langostinos. 1 1/2 litro de caldo de pescad ...

Una buena y sencilla sugerencia para la cena de hoy, una combinación de pescado y verduras, que hace que sea un segundo plato perfecto y sano. Ingredientes para 2 pax: 4 lomos de merluza. 2 cebollas medianas. 2 calabacines. 1 berenjena. 1 pimiento rojo. 1 cucharadita de azúcar. Harina. Aceite de oliva virgen Pimienta molida y sal. Preparación: Picar la cebolla muy finita y ponerla en una cazuela ...

Esta receta forma parte del recetario de la cocina catalana. Fue introducido por los pescadores vascos y portugueses en Catalunya en el siglo XVII, que lo pescaban en el Atlántico. Su consumo creció gracias a la prohibición católica de comer carne en la Cuaresma. Un pescado blanco de carne firme y gustosa, excelente por sus proteínas, ácidos grasos esenciales, fósforo y potasio. Habita sobre todo ...

Tengo ganas de comer un trocito de bizcocho para postre. Y como tengo la excusa perfecta, ya que viene a comer mi hija y mi yerno, pues pienso preparar un rico bizcocho, sin muchas florituras como le gusta a mi hija. Muy sencillo de preparar, utilicé el envase de cristal de yogur que tengo para estas preparaciones y con las fresitas que cogí de mi huerto, que son muy sabrosas. Ingredientes para ...

Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos. Hay tantas variedad de rellenos a escoger, que con un poco de imaginación se pueden preparar las verduras de otra manera más original y atractivas. Estos pimientos son rellenos de carne picada de ternera y cerdo, no de la preparada en el super. Añ ...

Hoy tenemos un buen plato de pasta, que dejará contentos a los de mi casa. No recuerdo donde leí que " la pasta es igual a una bella mujer: está bien con todo y mejor todavía con poca cosa" Ingredientes para 4 pax: 400 g de macarrones. Queso mozzarella o emmental rallado. Agua. Sal. Para la boloñesa: 250 g de carne de ternera. 250 g de tomates maduros rallados. 1/2 cebolla. 2 zanahoria ...

Este pastel lo preparé para el cumpleaños de mi hija. Como es intolerante a la lactosa y a parte es un poco complicada para gustos de relleno, le pregunté si prefería algún relleno en especial o si lo quería de mermelada de fresas que había preparado hacia unos días. Y aprovechando que todavía hay fresas en las fruterías. Su respuesta fue que lo quería de mermelada de fresas y moscatel. Y así tuvo ...

Para este día gris y lluvioso, he preparado un plato de cuchara, que vi días atrás en un programa de TVE, España Directo. Me gusto la receta que preparaba un cocinero en un restaurante, por su elaboración sencilla e ingredientes asequibles. Él preparó el plato con langostinos en vez de gambas, que es el cambio que yo elegí. Ingredientes para 4 pax: 10 langostinos o gambas. 1 pimiento verde. 1 pim ...