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Que mejor que poner un plato de cuchara, una propuesta saludable, con cuatros cosas y un poco de ganas de cocinar. Nos sale una buena comida, para disfrutar de la mejor compañía, que es nuestra familia. Ingredientes para 2 pax: Las pencas de la mitad del manojo de borraja. 160 g de arroz. 2 tomate maduros rallados. 1 cebolla. 100 g de almejas. 3/4 litro de caldo de pescado o agua. Hebras de azafr ...

La primavera es ideal para preparar mermeladas de diversas frutas, también es una manera de conservar la fruta fuera de temporada.Una de mis frutas preferidas son las fresas o fresones, ya que las puedo preparar de diversas maneras, con nata, con vino moscatel, con zumo de naranja, en batidos, en gelatina o frescas. En este caso os sugiero una deliciosa mermelada, que es ideal para desayunar con u ...

He querido preparar para una ocasión especial, unos pimientos del piquillo rellenos. Pero no los típicos de carne ni de bacalao, estos que hice son de rape y gambas acompañados por una salsa de piquillos muy rica. Ingredientes para 4 pax: 12 pimientos del piquillo. 400 g de gambas. Una cola o rodajas de rape. 1/2 cebolla. 2 zanahorias medianas. Un par de cucharadas de harina. 50 ml caldo de las g ...

La cocina hindú tiene mucha diversidad, ya que tiene un amplio recetario de platos que ofrecen riqueza en sabores, texturas, especias, hierbas, ingredientes de todas sus regiones. Siendo una de las cocinas más originales, deliciosas y famosas del mundo, debido a la influencia de las diferentes culturas que han pasado por allí: turcos, árabes, persas, chinos, británicos... El arroz es uno de los gr ...

Una sana sugerencia traigo hoy, mejor dicho, dos parecidas con diferentes ingredientes. Que aprendí en unas clases de la Escola Restaurant Torre Mossèn Homs de Terrassa. Esta hortaliza tiene un alto porcentaje de sales minerales, fósforo, vitamina A, calcio y potasio. Su consumo es muy recomendable para el reuma, anemia, como depurativo sanguíneo y contra la retención de líquidos. También aplicado ...

Hace tiempo que quería preparar esta pasta "gemelli", que tenía en la despensa, y como últimamente me da por probar o experimentar con especias e ingredientes, no me lo pensé dos veces. Ademas se dice que la pasta le va todo, pero creo que hay que combinar correctamente con la salsa para alcanzar el mejor sabor. ¡Esta combinación paso el examen familiar, nos gustó! Ingredientes para 4 ...

Hoy he sido invitada a comer a casa de mi consuegra, por que era la celebración de su cumpleaños. Uno de sus hijos, Jere, ha sido el encargado de hacer este espectacular arroz con bogavante, pues son una familia de grandes cocinillas. Cual fiel reportera gastronómica, he visto el proceso de elaboración, he tomado buena nota y numerosas fotografías. Y degustado el arroz, que estaba excelente!! In ...

He visto muy bien de precio el conejo en el mercado. Este plato todo es cocinado al horno, es más saludable y eliminamos las grasas. Una buena carne blanca magra, rica en proteínas y vitaminas B y minerales, baja grasa, bajo contenido en sodio y alto en potasio, fácil de digerir. Es un alimento con gran versatilidad gastronómica, ya que admite una gran variedad de formas de preparación. Este plat ...

Hoy tenemos torrijas variadas, en recuerdo de mi madre, una gran y luchadora mujer. En mi casa eran típicas, las preparaba mi madre, que era una grandiosa cocinera, pero no solo por estas fechas sino también cuando sobraba pan del día anterior y nos quería dar una dulce sorpresa, y a todos nos gustaba que nos las hiciera. Nos poníamos todos en la cocina para ayudarla, uno las ponía en leche, otro ...

Tengo unas borrajas y voy a preparar algo diferente de las clásicas con patatas. Hoy tengo ganas de preparar plato de cuchara. La borraja es una verdura rica en vitaminas (A, B1, B2, C y D) ácidos grasos y en minerales como: potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo. Con grandes propiedades diuréticas, rebaja los niveles de colesterol, previene el estreñimiento, estabiliza los niveles de azúcar ...

Llevaba días que me apetecía comer unas lentejas, y como me gustan los platos de cuchara, he preparado un guiso para comer la mar de sencillo. Pero le he dado un toque algo diferente para variar, les he añadido curry. Esta especie me tiene enamorada, es que en su justa medida lo hace todo muy rico. Ingredientes para 4 pax: 320 g de lentejas rápidas. 300 g de carne magra. 3 patatas medianas 1 ceb ...

Con las alcachofas tan majas que he comprado en la frutería, he probado por primera vez de hacerlas en tempura, una crujiente técnica de rebozado, que se utiliza en Japón.cosa que después de comerlas, las haré más a menudo, también así perfeccionaré el prepararlas así. La receta se la vi preparar a Bruno Oteiza. Ingredientes para 2 pax: Alcachofas 4 Harina de trigo 6 cucharadas. Marina de maíz 1 ...

He preparado un estofado con habas, de cuando las recogí de mi huerto, y que ya tenía congeladas. Como me gusta preparar las habas de diferentes maneras, hoy he optado por hacer un buen plato de cuchara consistente, que como digo yo "para levantar el espíritu". Ingredientes para dos pax: 200g de habas. 200g de carne magra en trozos. 100g de jamón serrano en trocitos o tacos. 1 hoja de l ...

Siempre los viernes me gusta dar un repaso, a lo que tengo de restos en la nevera. Así ya se que necesito para comprar y organizar las comidas del fin de semana. Pues hoy toca un guiso rápido de judías blancas y embutidos. Y cuando digo rápida es que las judías son ya cocidas y solo es pasar los embutidos por la sartén y poco más. Y aquí queda un plato la mar de bueno y todo de aprovechamiento! I ...

Una verdura de invierno tan sana como la coliflor, es el principal ingrediente de la receta de hoy. Le he dado un toque exótico, haciéndola con curry, es la primera vez que la hago y tenía ganas de prepararla hace tiempo. Hay que tener en cuenta que es muy sana por su contenido en vitaminas y minerales, perfecta para depurar nuestro cuerpo, antioxidante, para la retención de líquidos... Hoy ha sid ...