El Saber Culinario

¿Pensando en alguna tarta o bizcocho para una celebración? Te traigo la solución: una tarta de chocolate con glaseado de Nutella. Una maravillosa propuesta con un intenso sabor a chocolate. Una receta muy fácil que seguro vas a probar. ¡Vamos! No sé si has probado la clásica chocolate layer cake, la tarta que tiene varias capas con relleno y una cobertura. Te lo digo porque la tarta de hoy tiene u ...

¿Estás cansad@ del típico pan rallado que se usa en los empanados? Pues presta atención porque hoy te voy a dar unos cuantos trucos para hacer más atractivo ese empanado. Son diferentes ideas para que el pan rallado tenga otro sabor y quede más rico, y en algunos casos, mucho más crujiente. ¡Toma nota! Aunque hablo indistintamente de empanado o rebozado, hay que tener en cuenta que son dos cosas d ...

¿Todavía no has probado a hacer una pizza casera? ¿O te resulta más fácil llamar al telepizza? Aunque lleve su tiempo, hacer una pizza en casa es facilísimo, solo hay que proponérselo. Hoy te voy a enseñar cómo hacer una pizza de ajo a las finas hierbas a la que vamos a añadirle unas sardinas ahumadas y un queso Manchego curado. ¿Te resulta atrevida la combinación? Ya expliqué en el post cómo hace ...

¿Has probado alguna vez este pan dulce de maíz? En los países americanos se hace mucho y en cada sitio hay una forma diferente de hacerlo. Queda riquísimo con el toque de miel y es preferible comerlo recién sacado del horno o bien calentito, porque así queda más crujiente. ¿Te apuntas? Cuando estuve en Nueva Orleans los comía mucho en el desayuno. Allí también tienen la versión salada con queso o ...

Hola culinari@s, hoy os traigo una de esas recetas que son extremadamente fáciles de realizar, si bien solo hay que cocer unas verduras y hacer un bechamel con mostaza. En este caso, el protagonista es el brócoli, e irá acompañado de zanahoria y patata. Esta receta se presta a combinar las verduras que queráis, aunque os aconsejo que, al menos, una de ellas aporte el lado "crujiente" (el ...

Hoy traigo unas estupendas empanadillas de espinacas y queso de cabra con salsa de yogur al curry. ¿Suena bien, eh? En realidad, podría haber titulado esta entrada como "cómo aprovechar unos restos de hojaldre abandonados en el congelador". Tenía en el congelador una lámina de hojaldre, que iba dejando y dejando sin usarla (los que soléis leer todo lo que escribo -espero que muchos- ya c ...

¿Crees que tus músculos necesitan un mayor aporte de proteínas? ¿Necesitas agregar más de ellas a tu dieta y no sabes cómo hacerlo? Tengo una buena y una mala noticia. La buena es que existen una gran cantidad de alimentos que las contienen. La mala es que no sabrás por cuál decidirte porque ¡todos son deliciosos! Te invito a descubrir cuáles son los 15 alimentos deliciosos ricos en proteínas qu ...

El Jamón Ibérico es mucho más que un alimento: es tradición, calidad, trazabilidad, sostenibilidad y, por supuesto, sabor. Un icono gastronómico que traspasa los límites de la gastronomía para convertirse en un emblema cultural y la mejor muestra del equilibrio entre el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Dehesas, campos y granjas son el origen de ...

La Navidad está cada vez más cerca y, por eso, hoy te traigo algunas ideas de recetas. Habitualmente, son muchas las familias que optan por comprar marisco para estas fechas, es una gran tradición, sobre todo las gambas. No obstante, para cambiar un poco y hacer algo más especial, puedes optar por estas recetas que igualmente incluyen mariscos como ingredientes principales. Para aquellos a los que ...

El otoño trae consigo maravillosas recetas. Ahora que estamos más tiempo en casa y que las temperaturas invitan a tomar un café y un postre os dejo por aquí algunas recetas perfectas para merendar. Además, he incluido un ingrediente muy especial para conseguir unos postres muy sabrosos y originales: El té Matcha. Por aquí te dejo una lista con postres que incluyen este ingrediente tan versátil. S ...

La tarta de calabaza o pastel de calabaza es un postre importado que nos ha llegado desde el otro lado del charco, desde Norteamérica. Allí es muy típico tomarlo para Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad. Me acuerdo durante mi estancia en EE.UU. que en los supermercados en fechas cercanas a Halloween había una invasión literal de calabazas, era algo que impresionaba. El pastel consiste bá ...

¿Sabéis hacer un conejo en salsa? Algunos se llevarán las manos a la cabeza y otros pensareis que vaya pregunta más tonta, que un conejo en salsa es muy fácil de hacer. Pero salsas hay muchas, y cada cocinero le da su toque particular. En el caso de hoy ese toque se lo dan las almendras y las hierbas y especias que vamos a utilizar. Espero que todos aquellos que no os manejáis con este tipo de rec ...

¿Es posible hacer un bizcocho esponjoso sin gluten? Sí, con un truco muy fácil conseguiremos un bizcocho de almendra con harina de maíz muy sabroso y que podrán tomar todas las personas, incluidos los celíacos. También daremos algunas pautas para que lo puedan tomar los intolerantes a la lactosa o los alérgicos a la leche. A la hora de hacer bizcochos y dulces sin gluten, hay que hacer una buena c ...

Hoy te diré cómo preparar en casa uno de los platos de la cocina de la India, el pollo Tandoori. Se trata de pollo marinado con la mezcla de especias denominada tandoori masala, que la venden en polvo. Una receta bien fácil y bien rica, ¿te apuntas? El pollo lo marinamos con la mezcla de especias tandoori masala, que contiene jengibre, ajo, cilantro, comino, pimentón, y guindilla en polvo, entre o ...

¿Necesitas un bocado dulce? Anímate a preparar estos cortaditos de limón, son deliciosos. Recuerdan a la tarta de limón y dan una sensación de frescor al llevar el limón. La base de galleta la haremos casera y la crema de limón la cocinaremos en el horno. ¡Receta muy fácil, a por ella! La base de galleta está hecha con una mezcla de mantequilla y harina y se hornea, aunque si te da pereza, puedes ...