10 recetas sin horno para cocinar en sartén o olla
Cocinar sin horno es más fácil de lo que parece cuando tienes las recetas adecuadas. Con una sartén o olla puedes preparar desde aperitivos hasta platos principales con resultados sorprendentes. Descubre 10 recetas prácticas que transformarán tu forma de cocinar en el día a día.
1. Brandada de Bacalao
Cremoso bacalao que seduce en cada cucharada
Emulsión de bacalao, ajos, leche y aceite de oliva. Ideal para relleno de pimientos del piquillo, volovanes, tartaletas y para untar tostadas.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Rico en proteína
Ingredientes
- 400 gr. Bacalao desalado
- 5 dientes de Ajo
- 100 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
- 40 ml. Leche
- Sal y Pimienta negra
- Perejil picado
2. Sopa de acelga con carne
Sopa tradicional que calienta cuerpo y alma
Sopa sabrosa y reconfortante con carne de res, acelga, papas y zanahoria. Un plato económico y fácil de preparar.
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Caldo casero
Ingredientes
- 500 gr hueso carnudo de res
- 2 ramas acelga
- 2 papas cortadas en trozos
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 rama cebolla blanca
- 1 cucharadita achiote
- 1 cubo caldo de costilla
- 1/4 taza culantro finamente picado
- Al gusto sal y pimienta
3. Champiñones al ajillo
Champiñones jugosos listos en menos de 15 minutos
Clásico de la cocina española. Champiñones salteados con ajo, vino y jamón. Fáciles de hacer y muy nutritivos.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- Champiñones laminados
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino Montilla Moriles o blanco
- AOVE
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Taquitos de jamón
4. Albóndigas con guisantes
Salsa casera que hace irresistibles las albóndigas
Deliciosas albóndigas doradas en salsa de tomate, cebolla y guisantes congelados.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 12 albóndigas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 3 cucharadas de tomate frito Hida
- Guisantes congelados
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra molida
- Harina
- Aceite de oliva
5. Camarones apanados
Camarones crujientes con adobo que potencia el sabor
Camarones pelados y desvenados apanados, crujientes y sabrosos. Una receta fácil y deliciosa de la tradición ecuatoriana.
⏰ 60 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin horno Marisco fresco
Ingredientes
- 1/2 k de Camarones pelados y desvenados
- 2 Cucharadas de pasta de ajo
- 2 Tazas de harina de trigo
- 2 Huevos
- 2 Tazas de apanadura o harina de maíz
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Aceite para freír
6. Alubias blancas con calamares
Combinación marinera de alubias tiernas y calamares
Receta fácil y rica de mar y montaña con alubias blancas y calamares, inspirada en Karlos Arguiñano.
⏰ 45 min | 📋 Dificil | 🍴 ~290 kcal
Sin horno Legumbre
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 calamar (de aproximadamente 700 gramos)
- un puñado de sal gorda
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 puerros
- agua
- un chorro de aceite de oliva (para freír el puerro)
- 6 cucharadas de aceite de oliva (para freír los calamares)
- 2 dientes de ajo
- la parte verde de una cebolleta
- unas ramitas de perejil fresco
- pimentón de la Vera dulce o picante
7. Pollo rustido a la catalana
Pollo de corral con ciruelas: lo dulce encuentra lo salado
Receta tradicional catalana de pollo con frutos secos, ciruelas y especias. Un plato sencillo con sabor particular.
⏰ 1h 10min | 📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1 pollo de corral cortado a octavos
- 1 rama de canela
- 20 ciruelas secas sin hueso
- Un puñado de piñones
- Un puñado de pasas sin pepitas
- 1 cebolla blanca
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino rancio o brandy
- 3 dientes de ajos
- 1 rama de romero
- Unas ramitas de tomillo
- 1 litro de caldo de pollo
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
8. Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos
Mostaza y encurtidos transforman la chuleta de cerdo
Un plato humilde pero delicioso que combina chuletas de cerdo con una salsa de mostaza y encurtidos que sorprende por su sabor.
📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 8 chuletas de cerdo
- 1 cucharada sopera mostaza antigua
- 4-5 pepinillos en vinagre
- 1 cebolla morada
- 100 ml vino blanco seco
- 100 ml caldo de carne
- 1 cucharada Harina
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal marina
9. Camarones Ajo y Limón
Tres ingredientes clave: ajo, limón, mantequilla pura
Receta sencilla y sabrosa de camarones frescos cocinados con ajo, mantequilla, limón y cilantro.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Marisco fresco Sin gluten
Ingredientes
- 2 Libras de camarones limpios y pelados
- 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 Barra de mantequilla
- 1 Diente de ajo grande picado finamente
- Pimienta al gusto
- Sal de ajo al gusto
- Sal de mar al gusto
- El jugo de 1/2 limón verde
- Cilantro para emplatar
10. Lentejas con chorizo y magra
Lentejas con sabor de tradición y chorizo casero
Un delicioso plato de cuchara con lentejas, chorizo y carne magra. Legumbre nutritiva y llena de beneficios.
📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Sin horno Legumbre
Ingredientes
- 500 g de lentejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos pelados
- 3 chorizos
- 400 g de carne magra
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates maduros rallados
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajos picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal