7 formas de cocinar con ajo y cebolla como base
El ajo y la cebolla son los pilares de la cocina española, transformando platos sencillos en auténticas delicias de sabor profundo. Estas 7 recetas te muestran cómo estos dos ingredientes humildes elevan carnes, pescados y legumbres a otro nivel.
1. Sopa de ajo Receta de la Abuela
Receta tradicional con hueso de jamón ibérico que sorprenderá en tu mesa.
Tradicional sopa castellana con ajo, jamón ibérico y pan, plato contundente y reconfortante de la gastronomía española.
📋 Facil | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 4 huesos de jamón ibérico
- 1,5 l de agua mineral
- 8 dientes de ajo
- 200 g de jamón ibérico en tacos
- 4 rebanadas de pan de hogaza del día anterior
- 4 huevos camperos M
- 1/2 cucharada de pimentón dulce de la Vera
- 50 ml de AOVE
- Pimienta
- Sal
2. Costillas de cerdo a la cerveza
Cerveza y especias realzan la ternura natural de las costillas de cerdo.
Costillas de cerdo tiernas y jugosas en salsa de cerveza. Un plato sencillo y económico que se puede preparar con antelación.
📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 lata de cerveza 330ml
- Pimienta
- Aceite
- Sal
3. Patas de pollo encebolladas
El coñac carameliza la cebolla y perfuma esta receta de cazuela lenta.
Patas de pollo encebolladas, a parte de estar buenísimas son una gran fuente de colágeno para nuestras articulaciones.
📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 12 Patas de pollo limpias
- 5 Dientes de ajo
- 3 Cebollas
- 100 ml Coñac o vino blanco
- Sal al gusto
- Aceite oliva
4. Calamares encebollados
Calamares tiernos en cama de cebolla caramelizada: lujo en 50 minutos.
Receta fácil y sabrosa de calamares encebollados, un guiso tierno y delicioso con cebolla caramelizada que gusta a toda la familia.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 4 cebollas
- 1 diente de ajo
- sal
- 2 calamares
- 2 cucharaditas de tomate concentrado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 ml de brandy, ron o whisky
- 250 ml de vino blanco
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
5. Estofado de Carne de Cerdo con Verduras
Estofado de pueblo con cúrcuma: verduras variadas y cerdo en su jugo.
Estofado casero de cerdo con verduras variadas, patatas y especias. Un plato reconfortante y sabroso.
📋 Dificil | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (costilla troceada con hueso)
- 5 ajos
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 kg de patatas
- 4 alcachofas
- 250 g de guisantes
- 250 g de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1 guindilla cayena
- 1 cucharada de postre de cúrcuma
- 2 hojas de laurel
- 1 copa de vino blanco seco
- Agua
6. Garbanzos con calamares en lata
Garbanzos y calamares en lata: comida lista sin renunciar al sabor auténtico.
Plato nutritivo con legumbres y calamares en lata, ideal para aprovechar la despensa.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 latas de calamares
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada tomate concentrado
- Caldo de pescado
- Sal marina
- Aceite de oliva
7. Solomillo en salsa
Solomillo jugoso envuelto en salsa de tomate y vino blanco casera.
Carne de cerdo con salsa sencilla, rica y económica. Ideal para recepciones sin complicaciones ni gasto excesivo.
📋 Media | 🍴 ~410 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 ml de vino blanco seco
- 150 gr de salsa de tomate
- 1 cucharadita de Bovril
- Sal marina
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva