Bizcochos con plátano maduro: 3 recetas sin desperdicio

Bizcochos con plátanos maduros: recetas prácticas para no desperdiciar

¿Te ha pasado que los plátanos maduros se te ponen demasiado oscuros antes de comerlos? No los tires a la basura. Los bizcochos con plátano son la solución perfecta para aprovechar esa fruta que nadie quiere comer cruda. Además de batidos caseros, puedes hacer postres deliciosos que funcionan para desayunos, meriendas o tentempié.

Te traigo 3 recetas de bizcochos con plátano que los usuarios de facilisimo.com han probado y validado. Cada una es diferente, así que cada vez que tengas plátanos maduros en casa, podrás elegir una opción nueva.

Bizcocho sencillo de plátano y vainilla

La opción más básica y segura es este pan de plátanos con vainilla. Es ideal si buscas una receta sin complicaciones y con sabor clásico que gusta a todos.

Ingredientes para 4 comensales

• 3 o 4 plátanos maduros
• 2 huevos
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 tazas de harina de repostería
• 3/4 de taza de aceite de girasol
• 1 cucharadita colmada de levadura Royal
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• Mantequilla y harina para el molde

Pasos para preparar este bizcocho

1. Pela los plátanos y colócalos en un bol amplio. Chafalos bien con un tenedor hasta convertirlos en puré.
2. Añade el azúcar y bate la mezcla con energía.
3. Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo perfectamente antes de añadir el siguiente.
4. Integra el aceite con movimientos lentos y constantes.
5. Mezcla la harina con la levadura, tamiza y añade a la masa. Por último, agrega la esencia de vainilla.
6. Precalienta el horno a 170 grados.
7. Enmantequilla y enharina el molde, vierte la mezcla dentro.
8. Hornea durante una hora aproximadamente. El bizcocho estará listo cuando al pinchar con una brocheta, salga limpia.
9. Si ves que se dora demasiado antes de cocer por dentro, cubre ligeramente con papel aluminio.
10. Retira del horno, deja templar, desmolda y coloca sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.

Bizcocho de plátano y almendras con natillas

Este bizcocho de plátano y almendras es más energético y rico en sabor. La versión original llevaba nueces, pero puedes usar almendras o incluso una mezcla de ambas. El toque de natillas lo hace especialmente sabroso.

Ingredientes para 4 comensales

• 158 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de sal
• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 2 plátanos muy maduros (unos 125-170 gr)
• 1 yogur o 1 natilla
• 40 gr de almendras o nueces

Modo de elaboración

1. Mezcla la harina, sal y bicarbonato. Tamiza el conjunto en un bol aparte.
2. En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar con varillas hasta obtener una crema esponjosa.
3. Añade el huevo, después la vainilla y luego los plátanos machacados. Bate bien (puedes usar batidora).
4. Incorpora la mitad de la harina tamizada a la mezcla anterior.
5. Agrega la natilla o yogur.
6. Termina con el resto de la harina. La masa debe quedar como una crema lisa y uniforme.
7. Añade las almendras y mezcla suavemente con una espátula.
8. Vierte en un molde enharinado y hornea a 170 grados durante 50 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.

Bizcocho de chocolate y plátano, la opción golosa

Para los amantes del chocolate, este bizcocho de chocolate y plátano es una verdadera joya. Combina el sabor dulce del plátano maduro con la intensidad del cacao y las gotas de chocolate, creando un postre irresistible.

Ingredientes para 4 comensales

• 200 gr de mantequilla
• 250 gr de harina de repostería
• 200 gr de azúcar glass
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• Vainilla en rama o esencia de vainilla
• Cacao en polvo (2 cucharadas aproximadamente)
• Gotas de chocolate
• 3 plátanos maduros

Preparación paso a paso

1. Bate la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
2. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien tras cada adición.
3. Mezcla la harina con la levadura y el cacao en polvo. Tamiza esta mezcla seca.
4. Incorpora la harina tamizada a la crema de mantequilla.
5. Pela y tritura los tres plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré. Añádelos a la masa.
6. Agrega las gotas de chocolate y mezcla bien.
7. Vierte en un molde preparado y hornea a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Consejos finales para tus bizcochos con plátano

Los plátanos más maduros (con muchas manchas oscuras) son los perfectos para estas recetas porque tienen más azúcar natural y sabor. No dejes que te intimide el proceso: estas recetas son muy accesibles incluso para principiantes.

Puedes congelar estos bizcochos durante una semana si los envuelves bien. Así siempre tendrás un postre casero a mano cuando lo necesites.

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