Bizcocho de yogur y limón sin báscula: jugoso en 5 pasos

Bizcocho de yogur de limón fácil y jugoso sin pesar ingredientes

¿Buscas una receta de bizcocho casero que no requiera báscula? Te traigo un bizcocho de yogur de limón super jugoso y tierno que se prepara sin pesar nada. La clave está en usar el vasito del yogur como medida para todos los ingredientes. Es tan fácil que toda la familia puede hacerlo.

¿Por qué este bizcocho de yogur es especial?

Este bizcocho destaca por su miga jugosa y su textura tierna que se mantiene fresca durante días. La combinación del yogur de limón le da un toque delicioso y refrescante que lo diferencia de otros bizcochos tradicionales.

Lo mejor es que no necesitas báscula ni medidas complicadas. Con el envase del yogur mides el aceite, el azúcar y la harina. Es un método infalible que facilita mucho la preparación y la limpieza después.

Aunque lo hemos preparado con yogur de limón, puedes usar yogur natural o de cualquier otro sabor que tengas en casa. También es perfecta como base para tartas, ya que la miga aguanta perfectamente cualquier relleno y cobertura.

Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro

• 1 yogur de limón
• 1 medida de aceite de girasol (un vasito de yogur)
• 2 medidas de azúcar (dos vasitos de yogur)
• 3 medidas de harina normal (tres vasitos de yogur)
• 4 huevos
• 1 sobrecito de levadura química o polvo de hornear (15-16 gramos)
• Ralladura de media piel de limón (opcional)

Si prefieres otros aromas, puedes sustituir la ralladura de limón por vainilla, canela o lo que más te guste.

Cómo preparar el bizcocho de yogur paso a paso

1. Prepara los ingredientes: Vacía el yogur en un bol y reserva el envase limpio y seco. Precalienta el horno a 180 °C. Mide primero los sólidos y deja el aceite para el final, así no se te queda nada pegado en el vasito.
2. Bate huevos con azúcar: Mezcla los huevos con el azúcar durante 2-3 minutos hasta que haga bastante espuma. Añade el yogur, la ralladura de limón o el aroma elegido y remueve bien.
3. Incorpora harina y levadura: Añade la harina tamizada junto con la levadura química para evitar grumos. Mezcla con cuidado hasta integrar todos los ingredientes.
4. Termina la masa: Vierte el aceite y mezcla de nuevo. La masa está lista para hornear.
5. Prepara el molde: Vierte la masa en un molde de 18 cm con papel de horno o previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Así se desmoldará con facilidad.
6. Hornea: Introduce en el horno a 180 °C durante 30-35 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pinchar el centro con un cuchillo, la punta salga limpia. Desmolda y deja enfriar completamente.

Videorreceta paso a paso

Si prefieres seguir la receta en vídeo sin perderte ningún detalle, puedes ver el proceso completo en nuestro canal de Youtube. Suscríbete y activa la campanita para no perder ninguna receta nueva.

Consejos para que quede perfecto

Usa siempre el mismo vasito de yogur como medida para mantener las proporciones exactas. Si lo prefieres más jugoso, puedes añadir una cucharada más de aceite.

Comprueba que el bizcocho está hecho pinchando siempre en el centro, nunca en los bordes. Si ves que se dora demasiado pero aún no está cocido por dentro, baja la temperatura a 170 °C los últimos minutos.

Síguenos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram, Pinterest y Youtube. ¡Nos encantará ver tus fotos!