BOQUERONES FRITOS

Para 2 personas.

1/2 kilo de boquerones.

Sal.

Harina.

Aceite de oliva.


Preparación:

Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas.

Poner abundante aceite en una sartén y enharinar el pescado previamente salado.

Hacer manojitos de tres y freír en el aceite caliente.

Poner sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Acompañar con una ensalada de pimientos rojos ect.