Brazo de gitano relleno de salmon y caviar.

http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/

Esta receta hace tempo que queria publicarla , es la de mi amiga Ana Cervera y se la debo desde que publique este post ,( las recetas de mis amigos falleros ) que como no tenia fotos he tenido que esperar hasta tener ocasión para hacerla.

INGREDIENTES:
1 placa de bizcocho genoves( tambien lo puedes encargar en el horno)

Queso de untar tipo Philadelphia ( la receta original de mi amiga no lleva pero como me encanta el contraste del queso con el samón lo he puesto)

1 bote de salsa rosa o mezclar mayonesa con ketchup

200 grs de salmón ahumado.

2latitas de anchoas

sucedaneo de caviar

alcaparras o pepinillos para decorar

PREPARACIÓN:

Untamos el bizcocho con el queso.

Tambien lo untamos con la salsa rosa o la mezcla de ketchup con mayonesa.

Distribuimos el salmón por el bizcocho reservando un poco para decorar.

Repartimos el sucedaneo de caviar.

En dos lineas paralelas colocamos las anchoas y con ayuda de un paño húmedo enrollamos el bizcocho.

Lo pintamos con la salsa rosa

Hacemos unas rositas con el salmón, cortando tiras finas y enrollandolas en la punta del dedo ., seguimos decorando a nuestro gusto con el resto de anchoas y las alcaparras o pepinillos..