Brochetas de carne de conejo con verduras. Receta fácil y rápida

Para 4 personas

La verdad es que en España siempre hemos consumido carne de conejo, posiblemente porque la península ibérica tiene abundancia de estos animales y en los pueblos y zonas rurales siempre ha habido tradición de cazar con fines alimenticios y para controlar la población de animales y que estos no afectasen a las cosechas. Por tanto, tenemos una tradición y un recetario de este tipo de carne.

Cierto es que, aunque se consuma, es un tipo de carne minoritaria en la cesta de la compra frente al pollo o el cerdo. A pesar de eso, hay que saber que la carne de conejo es una carne blanca, magra y muy rica en proteínas, aparte de tener un sabor inimitable producto de su alimentación vegetal.

Hoy te traigo una receta realmente fácil y realmente rápida. Lo único que te llevará un poco de tiempo es el marinado de la carne, pero mientras coge sabor puedes ir troceando las verduras. Ya verás que ricas salen las brochetas y cómo les gustan a los de casa. Anímate a probar la carne de conejo si es que no lo has hecho ya.

Ingredientes

4 muslos de carne de conejo deshuesados previamente

3 cebolletas o cebollas frescas

200 gr de pimiento rojo

200 gr de pimiento verde

Para el marinado:

Aceite de oliva

10 gr de pimentón dulce o picante

5 gr de ajo en polvo

5 gr de sal

3 gr de orégano seco

Brochetas de carne de conejo con verduras. Receta fácil y rápida: preparación de la receta

1.- Prepara el marinado mezclando todos sus ingredientes. Corta en porciones los muslos de carne de conejo deshuesados e introdúcelos en el marinado. Tapa y reserva en la nevera durante al menos una hora.

2.- Corta las verduras de un tamaño más o menos igual que la carne de conejo.

3.- Inserta en los palillos de brocheta las verduras intercaladas con la carne de conejo y coloca sobre una bandeja con papel de horno.

4.- Hornea a 200º C - 392º F durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Mis consejos para preparar estas brochetas de carne de conejo con verduras:

- La carne de conejo tiene muy poca grasa, por eso es importante vigilar los tiempos de elaboración para que no quede seca. Yo he preparado estas brochetas al horno, pero puedes hacerlas a la plancha, a la parrilla o en tu airfryer si te resulta más cómodo. Van a quedar buenísimas de todas las maneras.

Te recomiendo utilizar los siguientes utensilios:

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Si te han gustado estas Brochetas de carne de conejo con verduras, entonces deberías probar esta Paletilla de lechazo al horno o estas Brochetas de pollo adobado.

Campaña cofinanciada por la Unión Europea.

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