Brocoli
Brócoli: la verdura que conquista cualquier plato
Si hay algo que ha pasado de ser la "verdura que odiaban los niños" a protagonista de las mesas más exigentes, es esto. Hace una década, cocinar con ella era sinónimo de aburrimiento; hoy, ves recetas saladas, gratinadas, en crema, como snack crujiente... y te das cuenta de que nunca fue aburrida, solo mal entendida.
Lo mejor es que no necesitas ser un chef para sacarle partido. Con técnicas simples y buenos acompañamientos, consigues resultados que sorprenden. Además, es uno de esos ingredientes que cunde mucho en la cocina: rinde, alimenta y entra por los ojos si lo preparas con mimo.
Aquí te mostramos desde recetas clásicas hasta propuestas más creativas, pasando por versiones rápidas para esos días de poco tiempo. Hay opciones para todos: si prefieres algo sustancial, algo ligero, sin gluten o hasta para aprovechar las sobras.
Brócoli a la crema con patatas
Un clásico reconfortante que combina texturas: las patatas suave y la verdura tierna en una salsa cremosa que lo envuelve todo.
Tortitas de brócoli al horno
Aquí verás cómo convertir esta hortaliza en algo irresistiblemente crujiente sin freír, perfecto para comidas familiares o para que los peques se animen a comer verdura.
Medallones de brócoli
Todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer estos discos apetitosos que se pueden servir solos, con salsa o acompañando un plato principal.
Brócoli en salsa con jamón, receta rápidita
Cuando apenas tienes tiempo pero quieres algo sabroso: jamón, salsa y verdura listas en menos de veinte minutos.
Bolas de brócoli con queso
Te sorprenderá lo fácil que resulta hacer estas bolitas crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para picar o acompañar.
Crema de brócoli
La versión más elegante y versátil: una crema suave que sirve como entrada, acompañamiento o base para otros platos más complejos.
Brócoli con patatas y huevos al estilo de Sevilla
Un repaso por cómo los andaluces entienden esta combinación, creando un plato contundente y auténtico que no decepciona.
Bocaditos de brócoli y avena sin gluten ni lactosa y vegetarianos
Si buscas algo apto para alergias o intolerancias sin sacrificar sabor, aquí tienes una opción que funciona para todos en casa.
Ya sea para un día entre semana o para impresionar en una comida, tienes todas las herramientas. Solo falta decidir qué sabor te apetece explorar primero.