Cena vegetariana: 8 principales que sacian
Las cenas vegetarianas no tienen por qué ser aburridas ni dejar hambre. Estas 8 recetas principales combinan verduras, legumbres y huevos para ofrecerte platos saciantes y nutritivos que funcionan cualquier noche de la semana. Desde tortillas hasta arroces y lentejas, encontrarás opciones para todos los gustos y niveles de cocina.
1. Tortilla de Patata Campera
Tortilla rústica que llena con patatas, zanahorias y calabacín.
Tortilla española con patatas, calabacín, zanahoria y cebolla. Una combinación deliciosa y muy sabrosa.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano Rico en proteína
Ingredientes
- 5 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 calabacín y medio
- 5 zanahorias
- 6 huevos
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
2. Arroz con Acelgas
Arroz caldoso con acelgas, legumbres y azafrán tradicional.
Receta tradicional valenciana con arroz, acelgas, legumbres y opcionales caracoles. Un plato ligero y sabroso.
📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Vegetariano Alto en fibra Sin gluten
Ingredientes
- 250g de acelgas
- 100g de alubias secas
- 100g de garbanzos secos para triturar
- 1 patata mediana
- 200g de arroz
- 1 tacita de aceite
- 2-3 dientes de ajo enteros
- 1 tomate pequeño
- 12 caracoles serranos (facultativo)
- Media cebolla
- Azafrán
- Pimentón dulce
- Sal
- 1.75L de agua
3. Pisto manchego con huevo cocido
Clásico manchego de verduras con huevo que nunca falla.
Delicioso pisto manchego tradicional acompañado de huevo cocido. Un plato vegetariano fácil de preparar en 30 minutos.
⏰ 30 min | 📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano Sin horno Bajo en calorías
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín grande
- 3 tomates maduros y medianos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- 3-4 huevos
4. Risotto de setas variadas y verduras
Cremoso y aromático: risotto de setas que conquista al primer bocado.
Delicioso risotto cremoso con setas variadas, verduras frescas y tomate. Un plato rico y reconfortante.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Vegetariano Rico en proteína
Ingredientes
- 1 bandeja de setas variadas
- 3 vasos de arroz de grano redondo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 150 gr de guisantes
- 2 tomates maduros
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vasito de nata líquida
- 3 cucharadas de queso parmesano rayado
- 1 pastilla de caldo
- sal
- agua
- aceite de oliva
5. Berenjena rellena de pisto
Berenjenas rellenas de pisto casero con queso gratinado.
Berenjenas rellenas de pisto con verduras, queso y huevo de codorniz. Un plato delicioso y ligero.
⏰ 1h 10min | 📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1/2 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 60 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 500 gr de tomate triturado en conserva
- 4 huevos de codorniz
- 100 gr de queso rallado
6. Sopa de arroz con verduras
Sopa casera con arroz y verduras de temporada, reconfortante.
Sopa tradicional ligera y saludable con arroz y verduras frescas. Lista en pocos pasos.
⏰ 50 min | 📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Vegetariano Sin gluten Ligero
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 apio
- 250g de acelgas (solo las hojas, cortadas)
- 100g de arroz
- 1 litro y medio de agua o de caldo de verduras
- Sal y pimienta
7. Lentejas con verduras deliciosas
Lentejas pardina con verduras: proteína vegetal que satisface completamente.
Lentejas con verduras deliciosas. Dificultad: muy fácil. Una receta sencilla y sabrosa.
⏰ 1h 15min | 📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Vegetariano Alto en fibra Sin gluten
Ingredientes
- 300 gr de lentejas pardina, en seco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- El blanco de 1 puerro
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 tomates maduros rallados
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
8. Quiche de Verduras
Quiche dorada rellena de calabacín, puerro y champiñones.
Deliciosa tarta salada con base de Pasta Brisa rellena de verduras y crema de queso. Fácil de hacer y perfecta para toda la familia.
⏰ 67 min | 📋 Media | 🍴 ~410 kcal
Vegetariano Rico en proteína
Ingredientes
- 1 Masa Quebrada o Pasta Brisa
- 1 Calabacín
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 250 gr. Champiñones
- 4 Huevos
- 250 gr. Nata para cocinar
- 150 gr. Queso Emental rallado
- Aceite de Oliva
- Nuez Moscada
- Sal y Pimienta negra