Cerdo
Recetas de cerdo para todo tipo de ocasiones
¿Cuántas veces has abierto la nevera un domingo por la mañana sin saber qué cocinar? Apuesto a que has tenido un trozo de carne esperándote. Pues bien, los cortes de esta carne son de lo más versátil que existe en la cocina, y con un poco de creatividad puedes pasar de lo más sencillo a lo más elaborado sin despeinarte.
Lo bueno de esta proteína es que se adapta a cualquier presupuesto, cualquier técnica y cualquier sabor que se te antoje. Desde guisos de abuela hasta preparaciones que parecen de restaurante de cinco tenedores. Y lo mejor: casi siempre te saldrá delicioso. La clave está en conocer bien tus cortes y no tener miedo a experimentar con salsas y condimentos.
Aquí tienes una selección de recetas que van desde los clásicos imprescindibles hasta propuestas con un toque más personal. Hay para todos los gustos y niveles de dificultad.
Lomo al horno en salsa de vino y ciruelas pasas
Una combinación agridulce que levanta pasiones. La fruta seca le da un toque sofisticado a este asado de fin de semana, sin resultar complicado de preparar.
Costillas: ocho formas de enamorarse de ellas
Te sorprenderá la variedad de opciones que tienes con este corte tan jugoso y asequible. Desde lo más tradicional hasta versiones que no esperabas encontrar aquí.
Lomo a la naranja
Un clásico que nunca falla, con ese toque cítrico que lo hace ligero y apetitoso. Perfecto para cuando quieres impresionar sin complicarte.
Chuletas asadas al fuego
Si lo que buscas es sencillez y sabor concentrado, aquí encontrarás cómo hacerlas de verdad crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Solomillo con salsa al roquefort
Un corte elegante que merece una salsa de altura. El queso azul y la carne se entienden a la perfección en esta receta que parece de chef.
Lomo relleno para ocasiones especiales
Todo lo que necesitas saber sobre cómo rellenar y atar un lomo para que quede como en la mejor mesa navideña, sin quebraderos de cabeza ni presupuesto de crisis.
Costillas a la cerveza en el horno
Fácil no es poco decir cuando hablamos de esta receta. La cerveza hace toda la magia mientras el horno hace su trabajo lentamente.
Lomo a la Coca-Cola
Puede sonar raro, pero el resultado es adictivo. Un guiso sorprendente que juega con lo ácido y lo dulce de una forma que engancha.
Con estas opciones en tu repertorio, ya no habrá domingo aburrido ni comida entre semana que se te resista. La próxima vez que saques la carne de la nevera, sabrás exactamente qué hacer.