Cocina mexicana: 10 platos auténticos para sorprender
La cocina mexicana ofrece sabores auténticos y técnicas tradicionales que transforman ingredientes simples en platos memorables. Estas 10 recetas representan lo mejor de la gastronomía mexicana, desde aperitivos frescos hasta postres irresistibles que conquistarán a tus comensales.
1. Guacamole Original
El guacamole perfecto en 5 minutos, sin secretos.
Auténtico guacamole mexicano elaborado con aguacates maduros, lima, tomate, cebolleta y chile.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin gluten Sin horno
Ingredientes
- 2 aguacates pequeños bien maduros
- Zumo de 1/2 lima o 1/2 limón
- Chili al gusto
- 1/2 tomate sin semillas
- 1/2 cebolleta tierna
- Sal
2. Arroz con pollo y ñoras
Arroz jugoso que concentra todo el sabor del pollo.
Arroz con pollo y ñoras, un plato tradicional con especias y sabor auténtico.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 350 gr de arroz
- 300 gr de pollo
- 25 gr de ñoras
- 2 ajos
- Cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal
3. Paella con Alcanciles
Paella vegetariana con alcachofas que enamora en cada cucharada.
Deliciosa paella murciana con alcachofas, garbanzos y guisantes. Una receta tradicional con el auténtico color y sabor de la paella.
⏰ 1h 10min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Vegano
Ingredientes
- Arroz (2 puñados por persona)
- Medio pimiento rojo
- Un puñado de garbanzos (24 h. en remojo)
- Un puñado de guisantes
- 3 alcachofas
- Cúrcuma
- Sal
- Tomillo
- Romero
- 1 litro de agua
- Aceite
4. Pollo al horno con pisto
Pollo jugoso relleno de pisto casero, hecho en horno.
Delicioso pollo al horno acompañado de un auténtico pisto manchego. Una receta jugosa y sabrosa donde se combinan perfectamente las carnes con verduras.
⏰ 1h | 📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 Pollo pequeño 1 kg aprox.
- 1/2 cdta de Oregano fresco
- 1 hoja de Laurel
- 2 dientes de Ajos
- 1 Cebolla blanca
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Calabacin pequeño
- 1 Berenjena
- 2 Tomates natural triturado
- Sal y Pimienta
- Aceite de Oliva
5. Pollo alla cacciatora
Estofado italiano que lentamente destila aromas irresistibles.
Clásico guiso italiano de pollo con verduras, vino tinto y romero. Una receta tradicional de la Toscana y Roma con auténtico sabor italiano.
⏰ 1h 15min | 📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de pollo
- 3 puerros
- 2 tomates
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 vasos de vino tinto
- 20 g de romero
- Agua
- Aceite
- Sal
6. Pinchitos de cordero, los auténticos pinchos morunos
Pinchos morunos auténticos con especias que transportan al Magreb.
Auténticos pinchos morunos de cordero asados al carbón, marinados con especias tradicionales y hierbas aromáticas.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- Carne de cordero para pinchos
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla
- Ajo
- Cilantro fresco
- Perejil fresco
- Cúrcuma
- Pimentón dulce
- Comino
- Hebras de azafrán
- Pimienta negra molida
- Jengibre molido
- Sal
7. Conejo al ajillo
Conejo tiernísimo bañado en salsa de ajo y tomillo.
Un clásico de la cocina española. La carne de conejo al ajillo es un auténtico manjar con ajo, tomillo y vino blanco.
⏰ 1h | 📋 Fácil | 🍴 ~410 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- Un conejo en trozos pequeños
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- Una cabeza de ajos
- Tomillo fresco
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite de oliva
8. Deliciosa receta de conejo con olivas
Conejo con olivas: combinación clásica que nunca falla.
Una exquisita receta de conejo con olivas de origen mediterráneo que sorprenderá a tus invitados con sus sabores auténticos.
⏰ 1h | 📋 Media | 🍴 ~430 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 50 gramos de aceitunas
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
9. Bizcocho de coco
Bizcocho tropical que crece mágicamente en la olla lenta.
Delicioso bizcocho de coco con sabor auténtico, hecho en olla de cocción lenta. Perfecto para los amantes del coco.
📋 Fácil | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten opcional
Ingredientes
- 400ml de leche de coco
- 200gr de azúcar
- 4 huevos
- 250gr de harina
- Un sobre de levadura
- 100gr de coco rallado
10. Buñuelos de Anís
Buñuelos de anís crujientes: postre tradicional con técnica demandante.
Deliciosos buñuelos tradicionales con anís, elaborados con manteca de cerdo en lugar de mantequilla para un sabor auténtico.
⏰ 50 min | 📋 Dificil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 450 gr de agua
- 40 gr de manteca de cerdo
- 1 cucharilla de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de anís
- 1 cucharilla de anís en grano
- La piel de un limón (solo la parte amarilla)
- 5 huevos
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar mezclada con anís molido para rebozar