Entrantes calientes
Entrantes calientes: las mejores recetas para sorprender en la mesa
Sabes ese momento en que tus invitados llegan y les sirves algo que sale del horno humeante, crujiente, dorado y apetitoso. Eso que hace que todos se inclinen hacia adelante con los ojos brillando. Pues eso es lo que vamos a explorar hoy: esas recetas que calientan la mesa antes de que llegue el plato principal.
Porque la verdad es que los primeros platos tienen un poder especial: marcan el tono de la comida, generan expectación y, si los aciertas, dejan a la gente con ganas de más. El truco está en preparar algo que sea al mismo tiempo accesible y sorprendente, sin que te tengas que pasar horas en la cocina.
Te traemos un recorrido por recetas que funcionan en cualquier ocasión: desde croquetas clásicas y verduras gratinadas hasta opciones más sofisticadas que parecerán que has trabajado el doble de lo que realmente lo has hecho.
Croquetas de berenjena crujientes
Un clásico que nunca falla y que presenta la berenjena de forma tan deliciosa que hasta los escépticos se rinden. Te sorprenderá lo fácil que es hacerlas en casa y cuánto mejoran respecto a las que compras hechas.
Croquetas de brandada de bacalao
Cuando quieres impresionar sin parecer que lo intentas, esta es tu jugada. La brandada le da un punto gourmet que no esperas en algo tan reconfortante como una croqueta.
Croquetas de pollo asado
Las hay mejores que estas en algunas taperías de Madrid, pero sinceramente no. Aprende a hacerlas en tu cocina y nunca más pensarás en comprarlas.
Champiñones rellenos en sartén con gratinado perfecto
Un repaso por cómo convertir unos hongos sencillos en algo que parece que viene de un restaurante con estrella. Y sin necesidad de horno, si tienes prisa.
Crepes de jamón y queso
Aquí verás cómo los crepes no son solo para postres ni para desayunos. Con jamón y queso cobran una vida nueva y se convierten en eso que tu invitados piden repetir.
Rollitos de espinacas y queso fresco
Si buscas algo que sea a la vez sano en apariencia y completamente adictivo, esto es lo tuyo. Son tan versátiles que caben en casi cualquier menú.
Coliflor bang-bang
No es lo que esperas cuando alguien dice coliflor. La salsa lo convierte en algo que desaparece del plato en minutos, vegano o no.
Croquetas de calabaza y chorizo
Una combinación que funciona mejor de lo que suena, dulce y salada al mismo tiempo. Perfecta para cuando quieres diferenciarte sin complicarte.
Lo bonito de cocinar estos primeros platos es que no tienes que elegir entre lo fácil y lo delicioso. De hecho, suelen ser exactamente lo mismo.