Flan de Almendras al Microondas
Flan de Almendras al Microondas: Receta Fácil y Rápida
El flan de almendras al microondas es un postre sorprendente que combina dos texturas en una sola preparación. Esta receta de flan almendrado te permite hacer un postre casero en poco tiempo, sin necesidad de horno tradicional. El resultado es una delicia con capas diferenciadas: un flan dulce en la parte superior y una base tipo bizcocho almendrado que la hace irresistible.
Ingredientes para el Flan de Almendras
- 120 gramos de almendras crudas (o ya picadas)
- 20 galletas tipo María
- 500 mililitros de leche
- 400 gramos de azúcar
- 6 huevos
- Caramelo líquido (casero o comprado)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Prepara los Ingredientes Base
Pica las almendras o cómpralas ya picadas para ganar tiempo. En un bol, vierte la leche y añade las galletas desmenuzadas. Espera unos minutos a que se reblandezcan bien.
Paso 2: Mezcla Yemas y Azúcar
Agrega el azúcar y las yemas de huevo a la mezcla de leche y galletas. Bate todo con la batidora hasta obtener una textura homogénea y sin grumos.
Paso 3: Monta las Claras
En un recipiente aparte, bate las claras a punto de nieve. Esta espuma es clave para la textura esponjosa del flan.
Paso 4: Combina Todos los Ingredientes
Incorpora las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos suaves. Añade las almendras picadas y mezcla bien con una espátula, sin batir para no perder el aire.
Cocción en Microondas: Tiempos y Temperatura
Vierte un poco de caramelo líquido en el fondo de un recipiente apto para microondas. Añade la mezcla completa y programa el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
Deja descansar 1 minuto dentro del microondas sin abrirlo. Luego, vuelve a cocinar a potencia máxima otros 10 minutos. Pasado este tiempo, descansa 5 minutos más antes de sacar. Ten en cuenta que la potencia varía según el microondas: vigila los últimos 5 minutos si es necesario.
Enfriamiento y Presentación
Una vez templado el flan, desmolda con cuidado. Refrigera en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir. Obtendrás un postre perfectamente cuajado con el contraste de texturas que lo hace tan especial.
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