Flan. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
Un mes más poniendo fotos al libro "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca.
La receta éste mes fue elegida por Sofía, de Mil ideas mil proyectos y aunque a primera vista el flan no es un postre del todo saludable por la cantidad de azúcar que lleva por suerte podemos cambiarlo por edulcorantes, en éste caso he elegido stevia :D
Es fundamental para hacer un buen flan utilizar productos de buena calidad y para éstos flanes hemos utilizado los huevos de las gallinas de mi abuela, unos huevos muy pero que muy felices ;)
Hacer un flan no tiene mucha complicación, sólo hay que tener cuidado no hornearlo mucho para que no se nos queden secos y con los temidos agujeros por dentro y que el agua que usamos para el baño María no entre en el interior de los moldes.
Animaros a preparar vuestros propios flanes caseros.
Flan
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 40 minutos
Nºcomensales: 10 unidades
Ingredientes:
Caramelo líquido;
15 gr. de stevia;
6 huevos;
750 gr. de leche semidesnatada;
Además necesitamos:
Flanera grande o flaneras individuales
Preparación:
1. Comenzamos caramelizando los moldes, en nuestro caso individuales.
2. Echamos los huevos, el azúcar y la leche en el vaso del Thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 3
3. Sobre los moldes caramelizados echamos la mezcla del flan.
4. Echamos agua en una fuente grande donde nos quepan todos los moldes. Nosotros usamos la bandeja honda del horno. y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos entre 20-30 minutos.
5. Retirarlos del baño María y dejar que se enfríen.
6. Sacarlos de los moldes y servir.
Si usas un molde grande individual tendrás que hornear entre 50-60 minutos.
No os olvidéis de visitar los enlaces de mis compañeros ;)
MIL IDEAS, MIL PROYECTOS
Ross Gastronómica
Come conmigo
Yerbabuena en la cocina
Un padre cocinillas