GAZPACHO

¿Que tal? ya esta aqui el fin de semanaaaaaa, y aunque en madrid ha refrescado algo, ¿no me digais que aun asi no apetece ya un rico gazpachito? Es una de las recetas que en este tiempo de calor no faltan en casa, siempre, o casi siempre tenemos ya que hacerlo es facilisimo y aguanta bastante bien en la nevera, asi que no quiero perezosos y todos a comprar los ingredientes, vamoooooos jajajajajaja, os cuento que lleva.

Ingredientes: 

2 kilos de Tomates maduritos

media cebolla grande o 1 pequeña

medio pimiento rojo grande

1 pimiento verde

1 pepino

sal

50 gr de aceite

vinagre al gusto

lo primero que vamos a hacer es quitar el rabo de los tomates

una vez quitados los metemos en trozos, (da igual el tamaño por que los vamos a triturar), en una olla alta

echamos tambien el pimiento rojo en trozos

y el pimiento verde

y el pepino sin la piel

y la cebolla

ahora, con la ayuda de una batidora procedemos a triturarlo todo

con paciencia, que no hay prisa

que quede todo lo mas triturado posible para aprovecharlo a la hora de colarlo

una vez triturado lo pasamos por un colador

y con ayuda de una cuchara de madera vamos removiendo

hasta que solo quede la pulpa de las verduras

en ese momento echamos la sal y el aceite

y el vinagre a vuestro gusto

y volveis a batir bien para que emulsione el aceite en condiciones, si os gusta mas liquido, sin problema ninguno podeis añadir agua.

y ya esta ¿no me digais que no ha sido facil? picais un poquito de pan, pimiento, tomate, cebolla, etc y lo servis bien fresquito

¡BUEN PROVECHO!