Las 6 mejores salsas españolas para acompañar
Las salsas españolas son el alma de la cocina ibérica, transformando platos sencillos en experiencias culinarias memorables. Desde el legendario salmorejo cordobés hasta la versátil bechamel, te presentamos seis recetas clásicas que dominan cualquier mesa y que puedes preparar en tu propia cocina.
1. Salmorejo cordobés en robot ClickChef Moulinex
Cremosidad cordobesa en minutos con el robot de cocina
Rico salmorejo preparado en robot ClickChef con textura cremosa perfecta, ideal para cenas.
📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 2 kg tomates maduros
- 2 dientes ajo
- 40 gr pan
- 20 gr vinagre de Jerez
- 30 gr aceite de oliva
- 1 cdta sal
- 4 huevos cocidos
- Jamón serrano en taquitos o virutas
2. Salsa de Tomate Frito
Dos horas de lenta cocción para máximo sabor tomate
Salsa casera de tomate frito con cebolla, elaborada lentamente para concentrar sabores.
⏰ 2h 15min | 📋 Facil | 🍴 ~95 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Aceite de oliva de sabor neutro (100 ml o 3,4 liq. oz)
- Cebolla dulce (1 grande)
- Sal (1 cucharada sopera rasa)
- Azúcar (1 cucharada sopera rasa)
- Tomate natural triturado ecológico (1 litro o 33,8 liq. oz)
3. Salsa pesto de Remolacha con pistachos y piñones
Pesto atrevido que reinventa la remolacha en salsa
Sencilla y deliciosa salsa de remolacha con un color precioso. Perfecta para pasta, ensaladas, carnes y tostadas.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 200 gr. de remolacha cocida (2 remolachas)
- 60 ml de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de queso manchego o parmesano rallado
- El zumo de 1/2 limón
- 25 gr. de pistachos pelados
- 25 gr de piñones
- Sal y pimienta
- Lascas de queso manchego para decorar (Opcional)
4. Salsa Bechamel
La base blanca imprescindible de la cocina clásica
Salsa blanca cremosa, base versátil de la cocina clásica ideal para lasañas, croquetas y gratinados.
📋 Media | 🍴 ~155 kcal
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche caliente
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
5. Receta básica de salsa de tomates
Tomate artesanal que multiplica sabor con tiempo
Salsa de tomates casera, básica y versátil para infinidad de preparaciones. Perfecta para congelar en porciones.
📋 Facil | 🍴 ~65 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 2 kilos de tomates
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal a tu gusto
6. Champiñones en escabeche
Escabeche de champiñones que mejora con cada día
Champiñones marinados en escabeche de vinagre de Jerez y vino blanco con especias, listos para consumir tras 3 días de maduración.
📋 Media | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten Vegano
Ingredientes
- 500 grs de champiñones limpios
- 1 cebolla roja
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de romero
- 20-25 bolas de pimienta
- 200 ml de vinagre de Jerez
- 200 ml de vino blanco
- 150 ml de agua
- 500 ml de aceite
- sal