Las 9 mejores recetas con perejil
El perejil es mucho más que una guarnición: este ingrediente versátil transforma platos simples en creaciones sabrosas y nutritivas. Te presentamos 9 recetas que demuestran cómo aprovechar al máximo sus propiedades aromáticas, desde sopas reconfortantes hasta platos de pescado sofisticados.
1. Rollitos rellenos de jamón en salsa
Rollitos jugosos que sorprenderán en la mesa
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de jamón serrano, cocidos en una deliciosa salsa de verduras y champiñones.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 500 gr. de pechugas de pollo fileteadas
- 150 gr. de jamón serrano en lonchas
- 250 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 puerro
- 1 copa de vino
- 1 ramita de perejil
- 1 puñadito de piñones
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
2. Pastel de puré de patatas con huevo
Textura cremosa con sorpresa de huevo en el centro
Rico pastel de patatas cocidas con bacon y huevo. Receta nutritiva y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 kg de patatas ya peladas
- 4 huevos
- 150 gr de bacon en cuadraditos
- queso rallado Emmental (al gusto)
- sal marina fina (al gusto)
- pimientas molidas (al gusto)
- perejil picado (al gusto)
- 50 ml de AOVE
3. Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao
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Potaje nutritivo con bacalao y garbanzos
Potaje tradicional de cuaresma con garbanzos, espinacas, bacalao, huevo y verduras. Receta completa y sabrosa.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Alto en proteína
Ingredientes
- 300 gr de espinacas congeladas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de tomate frito casero
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr)
- 400 gr de bacalao
- 2 patatas pequeñas
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimentón dulce
- 20 gr de caldo de verduras en polvo
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Cúrcuma
4. Pollo Guisado con Verduras
Pollo tierno en salsa casera con verduras frescas
Un delicioso pollo guisado con verduras frescas, ajo, perejil y vino blanco. Perfecto para sorprender a familiares y amigos.
⏰ 1h 7min | 📋 Media | 🍴 ~340 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kilo de pollo troceado y sin piel
- 1 cebolla grande picada en trozos medianos
- 3 dientes de ajo
- Pequeño manojo de perejil
- 1 zanahoria
- 150 gramos de champiñones troceados
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1 tomate rojo
- Tomillo
- 100 ml de vino blanco
- 60 ml de aceite de oliva
- 250 ml de agua
- Sal
5. Sopa de ajo y cebolla
Sopa reconfortante lista en 40 minutos
Sopa depurativa que ayuda a eliminar grasas y toxinas, perfecta para procesos gripales. Deliciosa y reconfortante.
📋 Fácil | 🍴 ~120 kcal
Vegano Bajo en calorías
Ingredientes
- 2 cebollas blancas
- 5 ajos
- 1 rama de perejil
- 1 rama de apio
- 1 trozo de jengibre
- 1 litro de caldo de verdura
6. Tortillitas de bacalao
Aperitivo crujiente que desaparece del plato
Unas tortillitas de bacalao esponjosas y deliciosas, similares a las de camarones pero con textura más de buñuelo.
📋 Fácil | 🍴 ~240 kcal
Ingredientes
- Migas de bacalao
- Cebolla
- Perejil
- Harina
- 1 huevo
- Agua
- Azafrán o colorante
- Aceite de girasol
- Mayonesa
7. Rodajas de merluza con mejillones y almejas
Merluza con mariscos: elegancia en un solo plato
Rodajas de merluza con mejillones y almejas en salsa de vino blanco. Un plato saludable y sabroso ideal para dietas.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza de un dedo de grosor cada una
- 24 mejillones
- 20 almejas
- 1 ajo
- 1 guindilla
- 16 gr de harina
- 200 mililitros de vino blanco
- 15 gr de perejil picado
- aceite de oliva
8. Lomo de Bacalao con Langostinos Guerrero al Ajo y Perejil
Bacalao y langostinos al ajo: lujo sin complicaciones
Lomo de bacalao acompañado de langostinos, ajo tostado y perejil en una deliciosa preparación al fuego lento.
📋 Fácil | 🍴 ~310 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 4 trozos de Lomo de Bacalao Viking
- 2 Cabezas de Ajos
- 200gr de Langostinos Guerrero
- 4 ó 5 Guindillas
- Perejil
- Aceite
9. Patatas a lo Pobre
Clásico de taberna que nunca falla en casa
Deliciosas Patatas a lo Pobre una guarnición espectacular y muy conocida. Receta muy fácil y económica.
📋 Fácil | 🍴 ~290 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 Kg. Patatas para freír
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 3 Dientes de Ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta negra