Las 9 mejores recetas de pescado blanco
El pescado blanco es una opción versátil y saludable para cualquier día de la semana. Estas 9 recetas te muestran desde clásicos españoles como la merluza en salsa verde hasta preparaciones internacionales como el ceviche peruano, todas ellas fáciles de preparar en casa.
1. Bacalao en salsa de pimientos del piquillo
Bacalao con cremosa salsa de piquillos casera
Bacalao acompañado de una deliciosa salsa cremosa de pimientos del piquillo y tomate, perfecta para mojar pan.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten Rico en proteína
Ingredientes
- 6 lomitos de bacalao en su punto de sal
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 8 pimientos del piquillo
- 400 gr. de tomate triturado
- sal y pimienta
- azúcar (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
2. Merluza en salsa verde con patatas
La merluza verde de toda la vida, lista en una cazuela
Plato tradicional de merluza guisada en salsa verde acompañada de patatas y guisantes. Un clásico marinero perfecto para cualquier ocasión.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten Rico en proteína
Ingredientes
- 800g de merluza
- 4 patatas medianas
- 200g de guisantes
- 150g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 o 3 ramas de perejil
- 60ml de aceite de oliva
- 125ml de vino blanco
- 750ml de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 20g de maicena para espesar la salsa
3. Merluza con gambas y almejas
Merluza, gambas y almejas en sofisticado trio de mar
Delicioso plato de pescado blanco y marisco con salsa de vino blanco, perfecto para una comida especial.
📋 Difícil | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten Marisco fresco
Ingredientes
- 8 rodajas de merluza o lomos
- 12 gambas
- 250 g de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco seco
- Pimienta blanca
- Harina para rebozar
- Perejil fresco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- 500 ml de fumet
4. Merluza con almejas en salsa verde
Almejas que se abren junto a la merluza en salsa verde
Merluza con almejas en salsa verde. Un sencillo y nutritivo plato de pescado blanco con mariscos.
📋 Media | 🍴 ~300 kcal
Sin gluten Rico en proteína
Ingredientes
- 8 rodajas de merluza
- 400 g de almejas
- 400 ml de caldo de pescado
- 150 ml de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
5. Cómo hacer ceviche peruano
Ceviche peruano con leche de tigre casera auténtica
Ceviche peruano hecho en casa con pescado blanco, leche de tigre y toque español con boniato y kikos.
📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Fresco
Ingredientes
- Un lomo de pescado blanco (corvina)
- Una cebolla morada
- Cinco limas
- Media cucharadita de sal
- Un ají limo
- Una batata o boniato
- Una cucharada de cancha o choclo (kikos)
- Un vaso de caldo de pescado
- Jengibre
- Cilantro
6. Bacalao al limón
Bacalao crujiente con costra de limón y cilantro
Receta sencilla de bacalao con un saborcito cítrico impresionante, preparado con pan rallado, limón y cilantro.
📋 Fácil | 🍴 ~350 kcal
Con horno
Ingredientes
- 100g de pan rallado
- Ralladura de la piel de 1 limón
- 1 puñado de cilantro picado
- 50g de mantequilla fundida
- Una pizca de guindilla en copos
- Sal y pimienta
- 2 trozos de lomo de bacalao desalado
- 1 patata pelada y cortada a rodajas muy finas
7. Merluza gratinada con mayonesa de piquillos
Merluza gratinada bajo manto de mayonesa roja
Merluza fresca al horno cubierta con una suave mayonesa de pimientos del piquillo, una receta sencilla y sabrosa.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten Con horno
Ingredientes
- 2 lomos de merluza fresca o congelada
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta molida
- 200g de mayonesa
- 150g de pimientos del piquillo
8. Dorada con patatas en freidora de aire
Dorada crujiente con patatas en freidora de aire
Plato de dorada con patatas cocinado en freidora de aire. Receta sencilla y rápida que se prepara en 15-20 minutos.
⏰ 25 min | 📋 Fácil | 🍴 ~310 kcal
Sin gluten Freidora de aire
Ingredientes
- 3-4 filetes de dorada
- 2 patatas
- Ajos
- 1-2 cayenas
- Aceite de oliva
- Sal
9. Brótola sobre crema de espinacas
Brótola sobre nube verde de espinacas cremosas
Pescado blanco tierno sobre una crema suave de espinacas. Plato fácil, sano y delicioso.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~270 kcal
Sin gluten Sin lactosa
Ingredientes
- 400 g de brótola fresca en filetes
- 1 manojo de espinacas (unos 250 g aprox)
- 1 patata mediana
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Harina