Mejillones tigre rellenos muy fáciles

Cuantas veces nos hemos preguntado que preparar a la familia o a los amigos cuando viene a casa y quedar a la vez de maravilla, ¿muchas, verdad? pues la receta que hoy te traigo es esa receta que estas buscando, unos deliciosos y jugosos mejillones tigre que son muy sencillos de hacer y que su resultado es fantástico, ademas, con esta receta, sorprenderéis seguro, anímate a prepararla y si la haces, sube tu foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y estaré encantado de verla y comentarla

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

1 kg de mejillones

400 ml de leche

400 ml de caldo de coccion de los mejillones

2 cucharadas de harina

1 cebolla

sal

pimienta

1 cucharadita de pimenton dulce

2 huevos

harina

pan rallado

50 ml de aceite de oliva virgen

Para preparar los mejillones tigre vamos a realizar los siguientes pasos que te voy a enseñar en fotografías

Lo mas importante de esta receta es que las conchas que vamos a utilizar mas adelante queden bien limpias

Yo tengo la suerte que ese trabajo me lo hace mi pescadero, si no tenéis esa suerte, debéis de limpiarlos bien.

Una vez limpios los vamos a meter en una cazuela lo suficientemente grande junto con 100 ml de agua

Lo llevamos a fuego hasta que se abran los mejillones, una vez abiertos los reservamos hasta que enfríen

Una vez fríos, separamos los mejillones de las conchas, limpiamos bien las conchas, las reservamos y los mejillones los picamos finitos y reservamos también.

Ahora lo que vamos a hacer es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeñitos

En una cazuela ponemos un poco de aceite, lo ponemos a fuego medio alto y cuando este a la temperatura adecuada agregamos la cebolla

Echamos un poco de sal y pochamos la cebolla

Cuando ya este doradita, osea, bien pochada, vamos a preparar la salsa bechamel en este link te digo como se hace, pero es muy sencillo.

Incorporamos las dos cucharadas de harina y la freímos junto con la cebolla y el aceite hasta que se dore

Vamos incorporando la leche a poquitos como podéis ver en el vídeo que os dejo mas arriba

Es decir, que cuando echéis un poco de la leche se formará una masa, pues agregáis mas leche y removéis

Espesará, mas leche y removéis, espesara de nuevo, mas leche y removéis, así, hasta que gastéis la leche

Cuando ya no quede leche y la bechamel este espesa vamos a agregar el caldo de la cocción de los mejillones

Cocinamos hasta que espese de nuevo

Cuando espese, incorporamos la sal, el pimentón, la pimienta y los mejillones picados que teníamos reservados

Lo vamos a cocinar hasta que quede una masa espesa y haya evaporado bastante el agua de la bechamel

Con la bechamel bien reducida la vamos a echar en una fuente y la vamos a dejar que enfríe del todo

Una vez fría y con las conchas bien limpias de los mejillones vamos a llenarlas con la masa

Vamos ahora a rebozar, para ello las pasamos primero por harina, luego por huevo y finalizamos por pan rallado

En abundante aceite las vamos a freír y cuando estén doradas las sacamos,

Las  ponemos sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y las emplatamos,

Mirad la foto de abajo lo bonitas que han quedado, si queréis, las podéis acompañar con una ensalada de piña

Si quieres ver mas recetas de mejillones tigre te dejo estas de  varios blogs de amigas mias…

Mejillones rellenos de Mis cosillas de cocina

De la empana light de Bego  Mejillones tigre al horno

Mejillones tigre rellenos de pescado y marisco de Olor a hierba buena

De Tapitas y Postres Mejillones tigre

Mejillones tigre al horno de Entre 3 fogones

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar

Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.