Navidad en la mesa: 9 recetas tradicionales para celebrar
La mesa navideña merece platos que combinen tradición y sabor. Estas 9 recetas clásicas te permitirán preparar un menú completo, desde entrantes hasta postres, con ingredientes accesibles y técnicas que puedes dominar con práctica.
1. Ponche crema venezolano
La bebida navideña que no puede faltar en Venezuela y el Caribe.
Delicioso ponche crema típico venezolano, bebida alcohólica tradicional presente en fiestas navideñas.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Ingredientes
- 2 latas de leche condensada
- 8 yemas de huevo
- 1 botella de ron
- Corteza de limón
- Palito de canela para decorar (opcional)
2. Caldereta de cordero
Cordero tierno en salsa aromática, cocinado en 40 minutos.
Guiso tradicional de cordero lechal con verduras, vino blanco y aromáticas. Un plato sabroso y tierno.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- Una pierna de cordero lechal
- Una cebolla
- 3 dientes de ajo
- Un pimiento seco rojo
- Tomillo
- Romero
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta molida
- Un vaso de vino blanco
- Un vaso de agua
- Aceite
- Sal
3. Bacalao a la Riojana
El bacalao navideño de La Rioja: técnica tradicional en la mesa.
Espectacular receta tradicional española de bacalao con tomate y pimientos asados. Una delicia con salsa exquisita.
⏰ 1h 45min | 📋 Dificil | 🍴 ~290 kcal
Ingredientes
- 3 Lomos gruesos de Bacalao desalado
- 2 Pimientos Rojos
- 1 Cebolla grande
- 4 Dientes de Ajo
- 500 gr. Tomates maduros
- 100 gr. Salsa de Tomate frita
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 Hoja de Laurel
- Aceite de Oliva o Girasol
- Sal y Pimienta negra
- Perejil picado
- Harina para enharinar
4. Fabada
Fabada de verdad: cocción lenta que vale cada minuto de espera.
Tradicional fabada asturiana con fabes, panceta, chorizo y morcilla. Un plato de legumbres robusto y sabroso.
⏰ 14h 30min | 📋 Dificil | 🍴 ~480 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 500 g de fabes de la Granja
- 250 g de Panceta curada
- 2 chorizos asturianos
- 2 morcillas asturianas
- 200 g de hueso de jamón
- Agua
- Sal (al gusto)
- 3 Hebras de azafrán
5. Fabada Asturiana
Judías blancas cremosas con embutidos asturianos de calidad.
Un plato tradicional asturiano de alubias blancas con embutidos que resulta muy sano y consistente, perfecto para días fríos.
⏰ 3h 15min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 500g de judías blancas para fabada
- 2 chorizos asturianos
- 2 morcillas asturianas
- 1 trozo de tocino de veta salado
- 1/2 cebolla
- sal
6. Solomillo en salsa
Solomillo jugoso con salsa sedosa hecha en casa, sin complicaciones.
Solomillo de cerdo en salsa tradicional cocinado en olla de barro con verduras y vino blanco.
⏰ 1h 35min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 3 vasos de agua
- 1 cucharada de maicena
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
7. Ensaladilla rusa tradicional
El entrante imprescindible: ensaladilla rusa clásica y sabrosa.
Ensaladilla rusa casera con patatas, zanahoria, atún y huevo. Una receta tradicional española deliciosa y fácil de preparar.
⏰ 45 min | 📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Ingredientes
- 2 o 3 patatas
- 1 zanahoria
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de atún
- 10 o 12 aceitunas
- Mayonesa
- Sal
8. Natillas caseras de chocolate
Natillas de chocolate caseras: cremosas, chocolate real, adictivas.
Delicioso postre casero que combina natillas cremosas con chocolate fondant, vainilla y un toque ligero de vainilla.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 8 yemas de huevo
- 200 gr de azúcar
- Una vaina de vainilla o en esencia
- 200 gr de chocolate fondant
- Galletas María para decorar
9. Tiramisú de Turrón
Tiramisú relleno de turrón: la fusión navideña que conquista el paladar.
Delicioso tiramisú navideño con turrón de Jijona, queso crema y nata. Un postre que se prepara con antelación para las comidas navideñas.
📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 18 bizcochos de soletilla
- 200 gr. de queso crema
- 150 gr. de turrón de Jijona
- 400 gr. de nata para montar
- 50 gr. de azúcar
- 1 taza de café
- 75 ml. de leche
- Cacao en polvo