Palmeritas de hojaldre con chocolate y almendra
¿A quien le gustan las palmeritas de chocolate ....? que levante la mano...ya veo que hay mayoría de los que les gustan!!
Pues si, en mi casa no duran ni 30 minutos, gustan por mayoría absoluta, y es que son casi de bocado, te comes una y de momento ya tienes que coger otra porque no has tenido bastante...
Además es que se hacen tan fácilmente que teniendo hojaldre en casa, aunque sea congelado, las hacemos en un momento y son ideales para una merienda o un pica-pica entre horas...
Hoy van rellenas de chocolate y almendra troceada, un bocado exquisito!!
Esta es mi primera aportación al recetario mañoso de esta temporada donde Leila (La nueva cocina de Leila) y Marivi (cuchiflitos) , nos invitan a cocinar con Chocolate, alubias y Ternera del Maestrazgo.
Como habéis visto ha podido mi vena golosa sobre la salada en esta ocasión.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- chocolate negro de cobertura o nocilla
- almendras troceadas
- azúcar
- huevo batido
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas.
Ponemos la lámina de hojaldre encina de la mesa un poco espolvoreada de harina.
Extendemos el chocolate encima del hojaldre.
Lo espolvoreamos con almendra troceada.
Vamos enrollando el hojaldre, sin apretarlo, desde los extremos mas largos hacia dentro hasta que se junten en el centro.
Con un hilo (vale el mismo de coser), vamos cortando las palmeritas como se ve en la foto, ponemos el hilo debajo, lo cruzamos por arriba y apretamos hasta se se corte el hojaldre... mas o menos de 1 cm de grosor. También podéis cortarlas con un cuchillo bien afilado, pero el sistema del hilo es estupendo, pues no se deforman nada.
Las colocamos verticales en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal (papel de horno).
Las pintamos con el huevo batido, y las espolvoreamos con azúcar por encima.
Las horneamos con el horno precalentado a 200º unos 10-15 minutos. Cuando veamos que ya están doradas.
Dejamos que se enfríen y listas para una buena merienda!!
¿Gustáis?
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