Pastas menorquinas
Pastas menorquinas
Si hay algo que te transporta directamente a Menorca es meter el tenedor en una de esas masas crujientes rellenas de crema o chocolate que encontraban en cualquier pastelería de la isla. Esas cosas tan aparentemente sencillas que, sin embargo, requieren una técnica envidiable y unos secretos muy bien guardados por las abuelas menorquinas.
La cosa es que estas recetas no son complicadas si sabes por dónde empezar. Lo importante es tener claros los pasos básicos y no tener miedo a meter mano en la cocina. Vale la pena el esfuerzo porque el resultado es espectacular, créeme.
Aquí te traemos lo mejor de la repostería menorquina: desde los clásicos rellenos de crema que todos recordamos con nostalgia, hasta algunas joyas menos conocidas que te sorprenderán. Todo lo que necesitas para llevar el sabor de la isla a tu cocina.
Macarrones de Ciutadella
Un repaso por uno de los máximos exponentes de la pastelería menorquina. Te contamos cómo conseguir esa textura crujiente por fuera y cremosa por dentro que las hace irresistibles.
Pastissets de chocolate
Aquí verás cómo hacer estos pequeños tesoros de masa fina rellenos de chocolate que son perfectos para acompañar un café o un vino dulce.
Canutillos rellenos de crema
Todo lo que necesitas saber sobre estos tubitos crujientes que son un clásico de cualquier celebración menorquina. La clave está en el relleno y en el punto exacto de fritura.
Agujas de sobrasada
Una versión salada de la repostería tradicional que funciona de maravilla como aperitivo. Descubre cómo hacer estas pequeñas delicias rellenas de sobrasada que desaparecen en segundos.
Amargos de coco
Te sorprenderá lo fáciles que son de hacer estas galletas con su textura característica. Un dulce que forma parte de la tradición de la isla desde hace generaciones.
Congrets de chocolate
Aprende a preparar estos dulces alargados rellenos de chocolate que son típicos de la repostería menorquina. Una receta que merece estar en tu recetario permanente.
Bunyols de Tots Sants
Una tradición que no puede faltar en estas fechas y que aquí te explicamos paso a paso. Estos buñuelos son esponjosos, dulces y absolutamente adictivos.
Coquetes de mes de S'Ávia
Buñuelos rápidos y deliciosos que no requieren fermentaciones largas. Perfectos cuando quieres sorprender a alguien sin pasar horas en la cocina.
Con estas recetas en tu mano, tienes un pasaporte directo a la repostería menorquina. Ahora solo te queda encender el horno, reunir a la gente que quieres y disfrutar juntos de esos momentos de dulzura que hacen la vida un poco más agradable.