Paté vegetal de tofu y nueces

Llevo una semana sin pasarme por aquí y es que entre semana ando super liada, entre el trabajo, los estudios, la casa... no doy a basto, pero el fin de semana llega y con el las ganas de cocinar y de estar con vosotr@s.

Esta mañana me apetecía merendar bien, contundente, diferente y he preparado un paté bien proteico de nueces y de tofu. Me ha encantado, un sabor suave de nueces y con la cremosidad de tofu. Y muy rápido de hacer, si es que no tenemos excusas para no comer bien.

Es muy untable y cremoso....................

Ingredientes:

250gr. tofu duro

150gr. de nueces peladas

Salsa de soja

Nuez moscada

Procedimiento:

En un cazo ponemos el bloque de tofu y lo cubrimos con agua, lo llevamos al fuego y lo dejamos que hierva unos 15 minutos, hasta que quede blando y tierno.

En un vaso de batidora añadimos el tofu, las nueces, la salsa de soja y una pizca de nuez moscada. Batimos bien y dejamos reposar en la nevera para que tome un mejor sabor y textura.