Penne con calabacines, limón y bacon

Esta receta de penne con calabacines, limón y bacon es una de las mil formas que hay para elaborar un plato de pasta, fácil y con un resultado exquisito, ¡pruébalo!
Cantidad: 1 caldero (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 20 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

100 gramos de pasta corta (Penne Rigati)

1 calabacín pequeño

aceite de oliva

1 diente de ajo

4 lonchas de bacon

2 cucharadas de queso parmesano rallado

sal

pimientas molidas

la ralladura de un limón

maizena (opcional)

2 cucharadas de zumo de limón

150 mililitros de leche (para la nata o crema agria)

Instrucciones:

Preparamos la pasta (en este caso usé unos Penne Rigati) y los ponemos a cocer en agua con sal hirviendo el tiempo indicado por el fabricante.

Rallamos un limón.

Preparamos la nata o crema agria echando dos cucharadas de zumo de limón a 150 200 mililitros de leche, mezclando con una cucharilla y dejándolo en reposo durante unos 15 minutos.

Lavamos bien el calabacín y lo cortamos en láminas finitas.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente doramos 1 ajo cortado en láminas.

Una vez dorado añadimos las láminas de calabacín dejándolas dorar durante unos 4 5 minutos.

Salpimentamos...

... y añadimos las lonchas de bacon troceadas.

A continuación echamos la nata agria casera dejándola reducir.

Si el sofrito lo notas excesivamente líquido puedes añadir 1 2 cucharadas de Maizena.

Una vez que la pasta esté al dente la escurrimos...

... y la mezclamos con el sofrito añadiendo entonces la ralladura de limón.

Añadimos el queso parmesano rallado al gusto y los penne con calabacines, limón y bacon están listos para comer.