Un pretzel es un tipo de galleta o bollo horneado, y retorcido en forma de lazo. Su origen es Alemania.
Siempre me ha gustado esta galleta,pero mientras no me decido a hacerla he hecho estos hojaldres rellenos de pollo pero intentando darle la forma de pretzel, espero que os gusten.
Ingredientes 1 placa de hojaldre pechugas de pollo 1 cebolla pequeña vino blanco bechamel sésamo 1 huevo
Elaboración Se corta la pechuga en trocitos pequeñitos, se frie en una sartén con pimienta y sal, se reserva Se fríe la cebolla en trocitos también pequeños, cuando casi esté se mezcla con la pechuga, se pone un poquito de vino blanco y se deja unos minutos en el fuego, se añade la bechamel (en este caso usé President, tenía un poco de prisa) se mezcla todo y 3 minutos más, se aparta del fuego y se deja enfriar un poco.
Se estira el hojaldre con un rodillo, se cortan tiras de 4 cm, se van rellenando de la mezcla anterior, se cierran las tiras con cuidado. Primero se les da forma de U y después se cruzan los extremos. Se pintan de huevo y se les pone un poco de sésamo, al horno precalentado a 200 grados, unos 15 o 20 minutos hasta que estén doraditos.
