Ragú vegetariano/ ragú de vegetales

El ragú no solo es de carne también tenemos la alternativa de prepararlo solo con verduras, rico en sabor y color, un plato fácil de preparar

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 zanahorias ralladas
1 penca de apio picado
1 cebolla pequeña rallada
1 berenjena cortada en cuadritos
150 ml de salsa de tomate
150 ml de agua
40 ml de aceite de oliva extravirgen
2 ramitas de perejil picado
1 ajo picado o en polvo y oregano al gusto
1 cubito o dado vegetale
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
1. En una sartén con poquito aceite rohogar por 3 minutos el apio picado, la zanahoria y la cebolla.

2. Agregar el resto de aceite y agregar la berenjena picada, el perejil y el ajo picado cocinar por 5 minutos mas.

3. Pasar la verdura de la sartén al mixer o licuadora y medio triturar con el agua.

4. Después lo pasamos de nuevo a la sartén y agregamos la salsa, la cucharadita de orégano, el cubito o dado y cocer por 20 minutos, mezclar y tapar la sartén.

5. Probar de sal y si te gusta puedes añadir pimienta (pepe) y pasado el tiempo ya esta listo nuestro ragú.

Si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram,  Pinterest  y en google+

Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì