Calabacines Rellenos de Carne

Porque hay alimentos que cuando le pasas por el lado en el mercado te gritan desesperados que te los lleves. Con estos calabacines fue amor a primera vista, aunque, ya sabíamos cómo terminaría esta relación.

De esos días en que estás inspirado y sacas el chef que llevas dentro. Repetiremos esta receta, ¡seguro!

RECETA CALABACINES RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES

- 4 calabacines

- Queso en lonchas para cuatro calabacines (cualquier queso que funda bien)

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PARA EL RELLENO DE CARNE PICADA

INGREDIENTES

- 400 g de carne picada de res

- 50 g de aceite de oliva

- 1 cebolla pequeña o media cebolla mediana cortada en trozos pequeños

- 2 dientes de ajos cortado en trozos pequeños

- 1 pizca de comino en polvo a vuestro gusto

- Una cucharada sopera de orégano seco en hoja picado

- 100 g de puré de tomate frito

- Pastilla de caldo de carne

- Pimenta y sal

- Agua

ELABORACIÓN

- Preparar los calabacines como muestra la foto. Reserve la masa de los calabacines.

- Póngales la tapa y envuélvalos en papel de aluminio y métalos en el horno 35 minutos, a 180 ºC, calor arriba y abajo con ventilador.

- Mientras se hornean los calabacines ponga en una cazuela todos los ingredientes, añada agua hasta cubrirlos. Cocine la carne a fuego medio hasta que la carne este hecha y el agua se gaste. Aunque no suficiente, debe quedar con un poco de salsa.

PREPARAR LOS CALABACINES

- Quitar el papel de aluminio a los calabacines. Rellenarlos con la carne picada ya cocinada, póngale una lonchita de queso, la tapita y vuélvalos a poner en el horno 5 minutos a gratinar. 200 ºC calor arriba con ventilador.

PARA EL QUESO ENVUELTO EN HOJALDRE

- Una lámina de hojaldre

- Queso de la línea Deluxe del Lidl de miel y almendras

- Un huevo batido

- Sal

PREPARACIÓN

- Extienda la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada ligeramente.

- Pínchela con un tenedor para que no suba durante la cocción.

- Ponga en el centro el queso y envuélvalo en el hojaldre, apretando bien para que quede bien sellado.

- Píntelo con ayuda de un pincel de cocina con huevo batido con una pizca de sal.

- Forre una bandeja con papel de horno ponga el queso en ella y métalo al horno.

- Cocine a 200 ºC calor arriba y abajo, con ventilador 20 minutos o hasta que vea que el hojaldre está crujiente y de color dorado.

- Acompañe los calabacines con el queso en hojaldre.

EMPLATAR

- Ponga los calabacines sobre una capa de canónigos, acompáñelos con una cuña de queso en hojaldre y confitura de melocotón, nueces o almendras.