Recetas con pimiento: 8 platos coloridos y sabrosos
Los pimientos son ingredientes versátiles que aportan color, sabor y nutrientes a cualquier plato. Descubre 8 recetas deliciosas que aprovechan al máximo este vegetal, desde tortillas y ensaladas hasta currys y guisos tradicionales que transformarán tu cocina diaria.
1. Tortilla paisana
La tortilla española con verduras que nunca falla en la mesa
Rica y sencilla tortilla paisana con verduras, patatas y jamón serrano. Deliciosa caliente o fría.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 10 huevos
- sal
- aceite de oliva
- 125 gr de jamón serrano o 2 salchichas Frankfurt
2. Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla
Entrante frío y elegante que impresiona en cualquier ocasión
Pimientos del piquillo rellenos de una deliciosa ensaladilla casera con patatas, huevo, atún y aceitunas.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Ingredientes
- 8-12 pimientos del piquillo
- 1/2 kg de patatas
- 1 zanahoria
- 3 huevos
- 60 gr de atún en aceite escurrido
- 25 gr de aceitunas sin hueso, rellenas de anchoas
- 3-4 cucharadas de mahonesa
- Sal
3. Sopa de fideos con verduras y alubias blancas
Sopa reconfortante repleta de proteína vegetal y especias aromáticas
Sopa casera con fideos, verduras frescas y alubias blancas, sazonada con cúrcuma y caldo de verduras.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1 patata mediana
- 1 pimiento rojo
- 130 gr de alubias blancas
- 50 - 60 gr de fideos finos
- 1 litro de agua
- 20 gr de caldo de verduras en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en escamas
- 1 cucharadita de cúrcuma
4. Pasta de garbanzo con curry de verduras
Curry exótico con pasta de garbanzo que transporta a la cocina oriental
Receta de legumbres vegetariana con pasta de garbanzo y verduras en salsa de curry con leche de coco.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Vegano
Ingredientes
- 140gr pasta de garbanzo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/3 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 200ml leche de coco
- ajo en polvo
- pimienta
- cayena molida
- jengibre en polvo
- curry en polvo
- aceite
- sal
5. Lentejas con calabaza
Plato de otoño sabroso que combina legumbres y calabaza de forma perfecta
Plato vegetariano de lentejas con calabaza y verduras, ligero y completo, preparado con pocos ingredientes.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 300 gr. lentejas
- 1 trozo de calabaza
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento verde o rojo
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal
- Un chorro de aceite de oliva
- Pimienta
6. Fritada aragonesa
Verdura frita a la aragonesa: tradición rural en tu plato
Plato tradicional aragonés elaborado con hortalizas de verano fritas, sencillo y sabroso, perfecto como guarnición o plato único.
📋 Facil | 🍴 ~290 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 2 patatas grandes (o tres de medianas)
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde (o italiano)
- Medio calabacín
- Media cebolla
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
7. Ensalada de garbanzos y salsa vinagreta
Ensalada crujiente y refrescante lista en 10 minutos
Ensalada fría de garbanzos con verduras frescas y vinagreta casera. Plato saludable, vegetariano y muy fácil de preparar.
⏰ 10 min | 📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de garbanzos ya cocidos
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo italiano
- 1 cebolla mediana
- 1 pepino
- 20 tomates cherry
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de Jerez
- sal
- ralladura de 1 limón (opcional)
8. Lentejas con chorizo y tomate
Guiso contundente donde el chorizo realza el sabor de las lentejas
Deliciosa receta casera de lentejas con chorizo y tomate, tradicional española rica en proteínas y sabor intenso.
⏰ 1h 45min | 📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua