Recetas de ensalada
Recetas de ensalada para cada momento
¿Cuántas veces has abierto la nevera a mediodía sin saber qué comer, y la ensalada ha sido tu salvación? No es casualidad. Una buena ensalada puede ser desde lo más ligero para después de un atracón de comidas copiosas, hasta una comida completa que te sacia sin culpa.
Lo bonito de estas propuestas es que funcionan en cualquier contexto: para llevar al trabajo en un tupper, como acompañamiento elegante en la mesa, o como plato único cuando apetece algo fresquito. El secreto está en jugar con texturas, sabores y buenos ingredientes de base.
Aquí hemos reunido ocho propuestas que van desde las clásicas con legumbres hasta las más sofisticadas con ingredientes sorprendentes. Hay para todos los gustos y todos los momentos del año.
Ensalada de garbanzos estilo salpicón para llevar al trabajo
Un repaso por uno de los grandes aliados del tupper: los garbanzos como base proteica que aguanta perfectamente los cambios de temperatura. Práctica, saciante y lista en menos tiempo del que tardas en preparar tu almuerzo.
Ensalada de lentejas
Las lentejas son las reinas indiscutibles cuando hablamos de saciedad y valor nutricional. Te sorprenderá lo versátil que es una base de lentejas bien aliñadas, lista para acompañar o para estar sola en el plato.
Ensalada César con pollo y miel
Todo lo que necesitas saber sobre cómo convertir un clásico internacional en algo personal y único. Aquí el toque dulce de la miel le da una vuelta inesperada a la tradicional ligera y crujiente.
Ensalada de remolacha, zanahoria y manzana
Colores vibrantes que hablan de nutrientes y sabor. Esta combinación de hortalizas dulces crudas funciona como acompañamiento perfecto o como entrada refrescante que prepara el paladar para lo que viene después.
Ensalada de bulgur con aguacate
Descubre cómo el bulgur, ese cereal que parece sofisticado pero es facilísimo de preparar, se convierte en la base de una ensalada saciante y moderna. El aguacate añade la cremosidad que toda buena receta necesita.
Ensalada de berros, cherrys asados y salsa de mango
Cuando la ensalada quiere ser protagonista, no acompañamiento. Aquí tienes los tomates cherry asados para ganar profundidad, los berros para la elegancia, y ese punto de dulzor tropical que hace que todos pidan la receta.
Ensalada de rúcula y canónigos con fresas y parmesano
Las fresas en una ensalada todavía siguen siendo un descubrimiento para muchos, pero aquí es donde brilla. Te enseñamos cómo el dulzor de la fruta dialoga perfecto con lo amargo de las hojas y la potencia del parmesano.
Ensalada mandala
Aprende a montar un plato que es bonito de ver, nutritivo de verdad y delicioso de comer. La mandala es eso que parece complicado pero que, una vez lo haces una vez, te pregunta por qué tardaste tanto.
Con estas propuestas en la recámara, no vuelves a decir que no sabes qué hacer con los ingredientes que tienes. Cada una tiene su momento, su contexto y su razón para estar en tu mesa. Pruébolas todas, que sin duda habrá algunas que se conviertan en tus coletillas culinarias.