Ribs o costillas a la barbacoa estilo americano

Venga que se acerca el veranito y apetecen ensaladas y esas cosas....pues una Mixxxx muy grande. A mi me siguen apeteciendo todavía platos contundentes...llamarme foca monje si queréis (estaré gordo pero soy majo verdad jajajaja), pero imposible para mi organismo resistirse a la llamada de una buena comida (no hagáis chistes que os veooooo) y eso me pasó el otro día cuando pasé por delante de mi carnicería de siempre y vi un costillar de cerdo que tenía una pinta que quitaba el sentido y no pude resistirme.
Esta receta es muy clásica pero de verdad de la buena que es fantástica y con ella triunfaréis siempre.

- INGREDIENTES: 

   1 costillar de cerdo (en mi caso 800 gr)
   Salsa barbacoa (ver receta aquí)
   Sal y pimienta

- ELABORACIÓN: 
Encendemos el horno a 180º C.
Salpimentamos a gusto las costillas y la untamos bien por todos los lados de salsa barbacoa.
Horneamos durante 30 minutos dando la vuelta al costillar a la mitad.
Sacamos, volvemos a untar el costillar de  salsa barbacoa y metemos en el horno ahora a 200º C durante 20 minutos más.
Apagamos cortamos y servimos bien caliente acompañado de una ensalada verde y un poco de salsa barbacoa.
- MARIDAJE:

Un tinto carnoso y goloso por ejemplo un tinto de Toro, será fantástico para potenciar los sabores dulces de este plato.
- COSTE: barato. 

- DIFICULTAD: fácil (por no decir chupao)

- TIEMPO: 1 hora. 

- CALÓRICO: hoy mira para otro lado....