Rollitos de pasta filo rellenos de carne y frutos secos

Hola, hola!! a tres días de Navidad os traigo una propuesta que seguro será éxito seguro, receta rica y sin complicaciones, receta la cual uno de los ingredientes principales forman parte del reto de este mes de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK ^^
Esta vez me tocó a mi elegir el ingrediente común y por las fechas que son me parecia estupendo elegir los FRUTOS SECOS, ingrediente que siempre triunfa tanto en dulce como en salado.

Yo me decidí por una receta salada, hacia tiempo que tenia ganas de hacer estos rollitos y han sido todo un acierto, antes nunca había utilizado la pasta filo y ya se queda entre los favoritos, quedan tan crujientes junto a la jugosidad de la carne, que hacen un bocado exquisito.
Les di un toque picante añadiendo mojo picón, tenéis la receta AQUÍ , si no tenéis oportunidad de hacerlo añadís una cayena picante y si no os gusta el picante, pues nada, solo el resto de ingredientes.

Como el ingrediente principal de la receta son los frutos secos, me decanté por varios de ellos, pistachos, piñones, anacardos y pasas, pero podéis añadir los que mas os guste.
Vamos por la receta
Con esta cantidad de carne me salieron 6 rollitos.
Ingredientes

350 gr de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
pimienta negra molida
comino molido
sal
pistachos
anacardos
piñones
pasas
aceite de oliva
aceite de girasol o mantequilla
mojo picón (opcional)
6 láminas de pasta filo

Elaboración

En la picadora poner la cebolla y el ajo, picar y luego añadir el pimiento, picar también.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva y añadir las verduras.
Las dejamos hacer hasta que estén tiernas.
Echar la carne, salpimentar y añadir el comino.
Picar los frutos secos y añadir a la carne, reservar algunos para decorar.
Poner una cucharada sopera de mojo picón o una guindilla picante.
Mezclar todo bien y dejar hasta que se evapore el líquido.
Apartar y dejar enfriar un poco.
Una vez frio formar los rollitos.
Coger una lámina de pasta filo y pincelar con mantequilla derretida o aceite de girasol la mitad de la lámina.
Doblar la lámina por la mitad y poner el relleno.
Enrollar metiendo los bordes para dentro y colocar sobre la bandeja del horno.
Precalentar el horno a 180º
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que veamos la pasta de un color dorado.
Sacar y adornar con el resto de los frutos secos.
Acompañar con el mojo picón y una ensalada.

Y a disfrutarlos ^^

Para ver las recetas de ellas pinchad en el nombre de sus blogs
EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS
CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR
Nos leemos pronto con nueva receta
Que tengáis un bonito día =)
y paseis una muy
FELIZ NAVIDAD!!!!