Tarta de queso japonesa
Tarta de Queso Japonesa
Hola dulcer@s me he dado cuenta que con lo que me gustan las Tartas de Queso solo tenia publicada una, buenísima también, pero una receta de Tarta de Queso ( pincha el enlace y te llevara a ella), así que a poner remedio...os dejo esta Tarta de Queso Japonesa que aunque seguro que alguno la conocéis y os habrá maravillado su textura, otros no, y es una tarta que no podéis dejar de probar si os encantan las tartas de queso.
Y ahora vamos con la receta:
Tarta de Queso Japonesa
Preparación: 10 minutos
Cocción: 55-60 minutos
Raciones: 15 raciones
Tarta de Queso Japonesa
Ingredientes:...
6 huevos
250 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de leche
60 gr. de harina de trigo
60 gr. de harina de maíz (Maicena)
1 cucharada de zumo de limón
una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
140 gr. de azúcar
1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita de cremor tártaro
azúcar glass para decorar
Tarta de Queso Japonesa
Preparación:...
Precalentamos el horno a 160ºC calor arriba y abajo, introducimos en el un recipiente, bol con agua en el que quepa el molde que vamos a utilizar para la tarta...en mi caso un molde de 20 cm de diámetro.
Preparamos nuestro Molde
Separamos las yemas de las claras en distintos cuencos y reservamos
En un bol ponemos el queso, la mantequilla y la leche y batimos con las varillas eléctricas durante 5 minutos
Mientras, vamos tamizando la harina y la Maicena e incorporamos a la mezcla anterior junto con las yemas, el zumo de limón, la esencia de vainilla (esto es opcional...pero me chifla la vainilla) y una pizca de sal....batimos durante 3 minutos con nuestras varillas hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos.
En otro bol montamos las claras junto al gasificante y vamos añadiendo poco a poco el azucar
Añadimos las claras montadas a nuestra mezcla de queso con una espátula y utilizando movimientos envolventes
Una vez bien integrado todo lo vertemos en nuestro molde
Y horneamos al baño maría durante unos 55-60 minutos
Pasado este tiempo comprobamos que la tarta este hecha en su interior, pinchamos con un palillo y si sale limpio esta hecho, ok?
Apagamos el horno y dejamos la tarta en el interior 5 minutos mas con la puerta entreabierta del horno para que se atempere y no sufra el cambio de temperatura
Pasado el tiempo la sacamos del horno y no desmoldamos hasta que no este totalmente fría
Decoramos al gusto, esta vez con azúcar glass
Tarta de Queso Japonesa
No me digáis que no se os antoja ya?
Consejos:...
Mientras se hornea la tarta crece mucho y tiende a romperse, no os asustéis es normal, este tipo de tartas crece durante el horneado y decrece cuando se enfría
El gasificante se vende en los supermercados...he utilizado el del Mercadona
Si os surge alguna duda me podéis localizar mediante el correo electrónico dulcestriplea@gmail.com o en la pestaña contacto del blog.
Un besote y nos vemos pronto
ROCÍO