Tortilla de patata y cebolla en 5 minutos
Tortilla española lista en 5 minutos sin pelar ni freír patatas. Sabor tradicional con atajo exprés que funciona.
Tortilla de patata y cebolla exprés: lista en 5 minutos
¿Buscas una tortilla española rápida sin renunciar al sabor? Esta receta te sorprenderá: prepararla toma apenas 5 minutos y el resultado es tan delicioso como una tortilla tradicional. El secreto está en usar patatas chips de calidad en lugar de pelar y freír patatas frescas.
Se dice que esta técnica fue popularizada por Ferran Adrià desde El Bulli, y sea cierto o no, lo importante es que hoy cualquiera puede hacer una tortilla exprés de patatas chips en casa. No hay que pelar, no hay que llorar con las cebollas, y el resultado es garantizado. Además, si le añades cebolla frita deshidratada consigues un sabor más completo sin esfuerzo adicional.
Ingredientes para la tortilla de patata y cebolla
- 6 huevos
- 70 g de patatas chips
- 30 g de cebolla frita deshidratada
- Aceite de oliva virgen
Cómo hacer tortilla de patata en 5 minutos: paso a paso
- Prepara los ingredientes: pesa las patatas chips y la cebolla frita deshidratada para tener todo a punto.
- Bate los huevos: en un bol amplio, bate los 6 huevos hasta integrarlos bien.
- Mezcla sin romper: añade las patatas chips y la cebolla al huevo. Mezcla con cuidado para que los chips no se rompan. Deja reposar 1 minuto.
- Calienta la sartén: pon una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva.
- Vierte la mezcla: reparte la mezcla uniformemente en la sartén y deja que cuaje la base (2-3 minutos).
- Dale la vuelta: ayúdate de un plato para voltear la tortilla con cuidado y cocina la otra cara.
- Sirve: retira del fuego cuando esté cuajada por fuera pero jugosa en el interior.
Trucos para hacer una tortilla de patatas chips perfecta
Elige patatas chips de buena calidad fritas en aceite de oliva. El tipo de patata influye directamente en el resultado final. La tortilla debe quedar jugosa por dentro: evita cocinarla demasiado tiempo o quedará seca.
Si la prefieres más gruesa, tienes dos opciones: aumenta la cantidad de ingredientes o utiliza una sartén más pequeña. Así conseguirás una tortilla más volumétrica sin cambiar el tiempo de cocción.
Participamos en el reto de La cocina typical spanish con la propuesta de este mes #conunpardehuevosTS.