Cocinar para cuatro

Un plato que se prepara rápido y es un auténtico placer para el paladar Estas Papas, gulas y jamón ibérico constituyen una mezcla exquisita. Solo le falta un huevo frito para coronar una receta de sabor umami total. Su preparación es muy sencilla y apta para todos los niveles de cocina. Únicamente debemos procurar que todo esté en su punto y que esté bien caliente para montar el plato y ver cómo l ...

Una cena de improvisación y aprovechamiento que se hace en un pis pás Esta receta de Guisantes, chistorra y huevo es producto, efectivamente, de la improvisación y es un plato de aprovechamiento, a la vez. Despensa y nevera. Siempre es conveniente tener en la despensa una provisión de laterío básico, entre las que no pueden faltar las de legumbres varias. De esta manera salimos del paso rápidament ...

Una receta sencilla y fácil para disfrutar en la cena o almuerzo Estos Pulpitos, mojo verde y bulgur no tienen mayor complicación. La gracia está en la mezcla en sí. Como suelo decir en estas ocasiones: un plato muy divertido de comer. Quizá lo más complicado sea encontrar el producto pues, de un tiempo a esta parte, no aparecen demasiado por los mercados. Es más probable que se encuentren en la s ...

Una guarnición ideal para carnes de cerdo Esta Manzana a la plancha con curry es una guarnición muy facilita de hacer. Ideal para acompañar platos con carne de cerdo, o de conejo, por ejemplo. Puede sustituir, o complementar, a otros acompañamientos. Si se quiere prescindir de las papas fritas, por cuestiones de dieta o de otra índole. No tardaremos más de cinco minutos en hacerla y dará un toque ...

Un plato de pasta con todo el sabor del pescado y el marisco. Hoy toca pasta: Trofie con langostinos y salmón. O Trofiette, depende de cómo quieran llamar a este tipo de pasta originario de la zona de Liguria, en Italia. Habitualmente se suele servir con pesto, pero en esta ocasión he preferido probar con una combinación que, además, nos ha servido para sacar del congelador un para de productos qu ...

Un bocado exquisito y una guarnición distinta a las demás Hoy comparto estas Albóndigas de papa y zanahoria que son, o pueden ser, un plato de aprovechamiento. En efecto, podemos usar las patatas, zanahorias y puerro sobrantes de un cocido, puchero o similar que, además, tendrán el aroma del conjunto del guiso original. No obstante, también podemos hacerlas a partir de cero. Es decir, tomando los ...

El postre por antonomasia de Catalunya. Llamado también de Sant Josep La Crema catalana (o de Sant Josep) es seguramente el postre de referencia de Catalunya, región situada al noreste de España. Una leche infusionada con canela y limón y mezclada posteriormente con yema de huevo y azúcar. Un poco de almidón -harina de maiz- para que espese y, acaso lo que la distingue y hace reconocible, una fina ...

Versión más casera e ibérica del clásico americano La salchicha fresca que quería ser hot dog es una versión más casera y, si quieren, ibérica, del clásico americano. El perrito caliente pero reinterpretado. La mezcla de salsas que les indico y que yo he utilizado es orientativa. Cada cual le puede añadir más de una o de otra, incluso omitir alguna o añadir la que no está para hacer el aliño a su ...

Una receta espectacular con dos sorpresas antes de servirla Hoy comparto este Arroz meloso de pavo al vermú. Una carne que suele gustar a todo el mundo en casa cocinara tal como si de un risotto estuviésemos hablando. El toque final de esta elaboración te sorprenderá porque añade textura y aroma hasta completar un plato con el que, seguro, disfrutarás en la mesa. Anímate a probarlo y ya me cuentas ...

Y de mil cosas más porque es una fiesta de ingredientes! Esta Ensalada de pollo te cautivará por la cantidad y variedad de ingredientes que lleva. Y seguramente también por una vinagreta de tomate, fresca y que le da un contraste a este plato que presenta varias temperaturas, por lo demás. Siempre buscamos el lado divertido de comer las cosas, con contraste de temperatura, de textura, de saborR ...

Lo que los ingleses desayunan y yo me cené un día cualquiera Las Baked beans con huevo poché, o frito, o pasado por agua, o revuelto…es lo que desayunan en muchas culturas y a lo que yo todavía no he llegado. Pese a que me gusta desayunar fuerte, eso sí, pero no todavía con alubias guisadas en salsa de tomate, que es de lo que estamos hablando. Esta receta la hice aprovechando restos de una ...

Un estupendo sándwich para la cena de cualquier día Este Bocadillo de pollo con alioli de azafrán y manzana les va a encantar. Se completa con un poquito de verde y unas rodajas de tomate. En cuanto al pan, podemos elegir el que más nos guste. Desde chapata al clásico de las hamburguesas pasando por la opción que hemos elegido nosotros: un pan redondo que, previamente, hemos horneado levemente par ...

¿Necesitas buscar nuevas ideas, platos innovadores que te hagan destacar en tu cocina? Puede que la rutina diaria nos lleve a preparar siempre las mismas recetas. Aunque pueda parecer lo contrario, hacer una cocina creativa no requiere obligatoriamente hacer elaboraciones complicadas, ni recetas extravagantes que se escapen de nuestras posibilidades. Una de las grandes alternativas para traer ese ...

Llamados también Mimos en La Villa de Teguise Hoy comparto una delicia llamada Suspiros de Moya, nombre de un municipio de la isla de Gran Canaria de donde son populares estas elaboraciones. También se suelen hacer, además de en otros muchos lugares de las Islas Canarias, en La Villa de Teguise, en la isla de Lanzarote. Allí, sin embargo, reciben el nombre de Mimos. De una manera o de otra, se tra ...

Una de las carnes más sanas que existen, muy aromatizada Este Conejo al tomillo es una receta muy sencilla de hacer y que contiene una sinfonía de sabores realmente espectacular. Se trata de una de las carnes más sanas que podemos encontrar, si bien es cierto que es un producto que no encuentra igual aceptación en todas las culturas. Pero si les gusta, esta receta les va a encantar. Yo soy de la ...