COMMEMEMUCHO

La Tarte Tatin, un clásico francés y famosa en todo el mundo, es sencilla de hacer y combina hojaldre, jugosas y suaves manzanas y delicioso caramelo. Es uno de esos platos con una historia pintoresca. La leyenda dice que Stéphanie […]

El “Pimentó amb toyina“,  pimiento con tomate y atún en salmuera, es un plato en el que el ingrediente principal es el tomate. Es un guiso que se elabora principalmente en la Huerta de Valencia y el Camp  de Túria. Es bastante desconocido fuera de Valencia y cada día se cocina menos. Es  difícil de encontrar en Bares y Restaurantes. Podría entenderse que la gente joven, trabajando todo ...

Si por fin has decidido organizar tu frigorífico ya has dado el primer paso. ¡Pero aún no has terminado! Una vez que hayas tirado todos los alimentos caducados y hayas limpiado todo el interior, es hora de volver a poner todo de nuevo. Y realmente importa cómo lo haces y dónde pones las cosas. En la medida que puedas procura comprar al día y no acumular productos frescos.  Esto te ayudará a manten ...

Aunque conozcas Londres siempre merecerá la pena una nueva visita, porque siempre hay algo nuevo: un nuevo espectáculo, una nueva exposición… pero en ocasiones la excusa puede ser visitar ese restaurante que te ha resultado realmente excepcional, como Simpson’s in the Strand, uno de mis restaurantes favoritos en Londres y del que tengo gratos recuerdos. Simpson’s in the Strand es uno d ...

Una versión más de la tarta de queso con arándanos, esta vez con yogur. Para mí, aunque me encanta, la tarta de queso tiende a ser muy pesada. En un esfuerzo por aligerarla aunque sea un poco, en esta ocasión he cambiado parte del queso crema por yogur griego. El yogur griego la hace muy suave y cremosa, y le agrega un poco de sabor. Al sustituir parte del queso por yogur la hace un poco mas liger ...

El bacalao confitado con ajos es una receta de las muchas que podemos elaborar utilizando este pescado. El bacalao nos ofrece muchísimas posibilidades a la hora de cocinarlo. ¡Seguro que esta receta os conquistará! Hay muchas recetas tradicionales fantásticas pero con esta receta de bacalao confitado,  al prepararlo a baja temperatura y  lentamente, se consigue un gran sabor.  La receta es muy fác ...

El pimiento morrón es un básico dentro de la cocina mediterránea. Es un alimento  nutritivo y sabroso y muy versátil en la cocina. Puede prepararse como acompañamiento, como ingrediente en guisos y recetas y,  por su puesto, también como protagonista absolutos como es el caso de los pimientos rellenos.  Pero una de sus preparaciones más populares es frito. El pimiento morrón es un pimiento carnoso ...

Los filetes de lubina al horno, sobre una cama de patatas panaderas y cebolla, constituyen una receta realmente sabrosa y muy saludable ya que es un plato ligero sin apenas grasas. Además, su preparación es realmente rápida, sin contar el tiempo de horno. Cuando tenemos invitados procuramos hacer platos muy elaborados o recetas atractivas y, en cambio, cuando cocinamos para nosotros solos, hacemos ...

Una ensalada puede consistir en una diminuta y prístina lechuga con una pizca de sal y aceite de oliva o un enorme bol con verduras, quesos, fiambres, carnes, cereales y todo lo que se nos pueda ocurrir. La ensaladas suelen ser fáciles y rápidas de preparar pero eso no quiere decir que  no requieran ningún esfuerzo. Las más sencillas son las que su elemento principal suele ser algún tipo de lechu ...

El rape a la plancha es un plato sabroso y nutritivo y suele gustar a todos,  incluso a aquellos que no les gusta el pescado, y especialmente a los niños. El tomillo y el romero contribuyen a darle a este plato un toque mediterráneo. El rape se encuentra entre las criaturas marinas de aspecto más feroz. La verdad es que es verdaderamente feo pero rara vez vemos un rape entero. Habitualmente en las ...

Cuando Alona, de Neurociencias divertidas, me comunicó que COMMEMEMUCHO ha sido nominada para el Premio Sunshine Blogger lo primero que me pregunté es:  ¿Qué es el Premio Sunshine Blogger? Pues resulta que “El Sunshine Blogger Award se otorga a aquellos blogs que son creativos, positivos e inspiradores y comparten positivismo e ilusión dentro de la comunidad de blogs”. Esta descripción ...

La icónica pastelería de Nueva York, Magnolia Bakery,  en la que se rodaron algunas de las escenas de la serie “Sexo en Nueva York“, no descarta establecerse en España en el caso de encontrar al socio adecuado después de aparecer en Europa de la mano de la  compañía Seagrams (la famosa marca de ginebra), con su primera  “pop up store” en el Gran Hotel Inglés de Madrid. Tra ...

Las berenjenas rellenas de carne son exquisitas y  es una magnífica opción  para los niños, a los que suele gustarles. La berenjena, para crecer, necesita muchas horas de sol y temperaturas elevadas, por eso se encuentra principalmente en verano aunque hoy en día gracias a los invernaderos encontramos berenjenas todo el año. Esta hortaliza admite muchísimas formas de preparación: guisadas, rellena ...

Fotografía Castellón Turismo (Ajuntament de Castelló) Las fiestas de la Magdalena ya están aquí y cada año son más las actividades que nos ofrece Castelló para disfrutar de esta semana de la Magdalena con la familia o los amigos. Este año es  la 75ª edición de la Magdalena y la semana de fiestas cae entre el 23 y el 31 de marzo y son muchas las nuevas actividades que se incorporan al programa fest ...

Las torrijas son tradicionales en Semana Santa en toda la Comunidad Valenciana, y también en el resto de España, donde tenemos la suerte de tener una gran tradición gastronómica y un extenso recetario de postres tradicionales. Como muchas otras recetas, esta receta tiene muchas versiones y cada uno de nosotros nuestra forma particular de prepararlas,  adaptándolas a nuestros gustos o preferencias: ...