COMMEMEMUCHO

El caldo de verduras es un tipo de caldo que se utiliza  en infinidad de recetas y mejor que lo preparemos casero.  No puedo negar que actualmente se hacen muchos caldos envasados muy buenos y que pueden sustituir a nuestros caldos caseros, pero como el “de casa” no hay nada. Aunque en la receta se indican las verduras básicas para hacer este caldo, podéis utilizar cualquier verdura qu ...

Edificio que albergará el Swan Inn José Pizarro, el propietario de tres restaurantes en Londres, aclamados por la crítica, y habitual en Saturday Kitchen de la BBC, dice que convertirá The “Swan Inn” en un “pub español”. El pub se abrirá en el local del antiguo pub “Hare Lane” del chef Claude Bosi, galardonado con una estrella Michelin, que adquirió el sitio en ...

La receta de la crema de calabacín con patata  no tiene mayor dificultad que cocer las verduras y  triturarlo con la batidora.  Con apenas 3 ingredientes, calabacín, patata y cebolla, prepararéis algo delicioso. Si lo servís con quesitos tendrá una textura más suave,  aunque tendrá más calorías.  Podéis utilizar quesitos light o bien añadir un chorrito de nata líquida o simplemente de leche, la qu ...

La ensalada Niçoise es la más famosa de todas las ensaladas francesas y  lleva el nombre de la ciudad de Niza, en la Costa Azul  (Provenza, Francia). La clásica Ensalada Niçoise se servía como un aperitivo, servido antes del primer plato. Hoy en día, una ensalada Niçoise se considera un plato principal francés o el plato principal cuando se trata de una comida ligera. Con pocas excepciones, la may ...

Cuajada con miel y frutos secos La cuajada la podemos encontrar ya preparada en cualquier supermercado o bien comprar un producto preparado en sobres con el que se puede  preparar un postre lácteo similar  a la cuajada de verdad, a la cuajada natural.  La cuajada preparada con los sobres de cuajada no es rival para la cuajada casera natural que es un verdadero placer. En el  País Vasco, Asturias y ...

A todos nos gusta tener  huevos duros en la nevera para utilizarlos para bocadillos, sándwiches  o ensaladas, pero  ¿cuánto tiempo duran los huevos duros? Hay una razón por la que la frase “huele a huevos podridos” se asocia con un olor molesto y agrio. El olor a huevo podrido es todo menos bonito. Así pues, ¿cuánto tiempo duran los huevos duros? Los huevos deben guardarse en el frigor ...

Fotografía Secret London The Knot Churros es una cafetería en el área de South Kensington. Es un lugar rosa, muy rosa, como imaginaríais el mundo de un cuento de hadas. Los postres también son mágicos, dulces y rosas. No importa lo que pidáis ¡os sorprenderá! ¡Y os engordará! Cafés con algodón de azúcar, churros bañados en “polvo de hadas” y sirenas nadando en batidos.  Incluso si pedí ...

Fotografía de El Ibérico El programa de televisión inglés, My Million Pound Menu – Mi menú de un Millón de Libras es un concurso en el que varios equipos de cocineros tienen como objetivo demostrar sus habilidades culinarias en un entorno de alta presión. En tan solo tres días no sólo tienen que demostrar su talento, sino también su estrategia  en el negocio de la cocina. Y así lo ha hecho el rest ...

Esta es una  receta que integra la delicadeza de la coliflor y el brócoli con la consistencia y dulzura de la zanahoria y la cremosidad de la bechamel. El resultado es un acompañamiento vistoso y colorido para acompañar un plato de carne o pescado.  Se prepara en un plis-plas y es muy fácil. Ayuda a “transformar” las verduras y hasta podéis conseguir que los niños quieran probarlo. Col ...

La salsa Bechamel es una de las salsas reinas de la cocina. La forma clásica de hacer una salsa blanca (bechamel), es utilizando una mezcla de mantequilla y harina llamada roux. La palabra “salsa” es una palabra francesa que significa “saborear” y las salsas consiguen que nuestra comida sea más apetitosa. Las salsas son alimentos líquidos o semilíquidos pensados para que co ...

Fotografía Bustle Un Mágico “Afternoon Tea” (Té de la tarde)  en Cutter & Squidge, en el Soho de Londres, es perfecto para los fanáticos de Harry Potter. Si eres seguidor de las aventuras de Harry Potter nada mejor que acudir a este Salón de Té  (Tea Room) en la que te sentirás como transportado a una novela de este conocido mago. Creedme, os impresionará. Desde mayo del año pasado si ...

“Leek and potato soup smells good, tastes good, and is simplicity itself to make“(La sopa de puerros y patata huele bien, sabe bien y es sumamente sencilla de preparar) Así empieza Julia Child la receta de su Potage Parmentier. Julia Child fue cocinera estadounidense muy conocida que escribió “El arte de la cocina francesa”. La sopa de puerros es elegante, aterciopelada, de ...

Si sois tan amantes del café como yo, probablemente toméis uno tan pronto como os levantéis por la mañana. De hecho, en España, un 70%  de los españoles toma café a diario.   Pero, ¿cuál es el momento óptimo para tomar nuestra taza diaria de café?  aunque tomar un café inmediatamente nos levantamos hace que se dispare nuestro nivel de alerta esa sensación desaparece rápidamente unas pocas horas de ...

Hoy, 25 de enero, se ha celebrado el Día de las Paellas en Benicàssim  y sus vecinos han cocinado más de 1.300 paellas en sus calles. Benicàssim  es una conocida localidad turística de la provincia de Castellón,  famosa por el Festival de Música FIB que se celebra en verano. Además, es una ciudad con mucho encanto por  sus maravillosas playas y sus Villas y por la calidad de su oferta gastronómica ...

Es una receta tradicional que se elabora con las sobras del puchero y resulta tan sabrosa y apetecible como el propio puchero y es la mejor opción para no desperdiciar los restos que quedan de un día para otro. La Ropa Vieja es un plato muy fácil de preparar y que nos puede sacar de más de un apuro. En muchas partes de España se preparan cocidos. En Valencia lo llamamos puchero y uno de los ingred ...