COMMEMEMUCHO

The Worlds 50 Best Restaurants 2018 se anunciarán el 19 de junio en Bilbao Anotad la fecha de la edición para 2018 de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, The Worlds 50 Best Restaurants . Los premios se harán públicos en una ceremonia en Bilbao el Martes 19 de junio, con una serie de eventos gastronómicos para su celebración. Los premios más importantes del mundo de la alta gastron ...

Receta para los que están aprendiendo a cocinar: es fácil, fácil. Como es normalmente la tónica de este blog, os propongo un plato con unos pocos pilares básicos y variaciones para todos los gustos y bolsillos. Un buen pollo de corral y unas patatas os llevarán al cielo culinario. Ingredientes (para 4 personas) 1 pollo troceado (mejor si es pollo de corral) sal y pimienta negra molida oregano y ro ...

Este pastel, en realidad es un pudín ya que lleva pan y está aglutinado con huevo y se cocina en un molde, se puede preparar con sobras de merluza o en su defecto con merluza congelada. Es muy práctico para un primer plato o una entrada. Genial para conseguir que los niños coman pescado. Y sí, me suena a receta “viejuna”, esa palabra que tan de moda está hoy en día, al igual que el dát ...

La Jacket potato es una comida típica de la cocina inglesa. Básicamente es una patata grande, horneada entre hora y media y dos horas hasta que quede blandita por dentro y después se corta por la mitad y se le pone mantequilla encima, o bien se prepara una mezcla con la pulpa de la patata con queso, y con otros ingredientes. La receta para la Jacket Potatoes no es única, hay tantas como rellenos p ...

Hace ya algunos años conseguí la receta del tiramisú, que guardo como oro en paño porque estoy segura de que no hay otra más sencilla. Me dijeron que esta receta era 100% italiana ¡vete a saber! pero lo que si os garantizo es que con esta receta es muy difícil que el tiramisú os salga mal. El tiramisú es un postre perfecto. No es en absoluto empalagoso ni demasiado dulce. Es cremosillo, suave̷ ...

Una imagen vale más que mil palabras. Creo que lo importante es que os recuerde que “LOS BOCADILLOS 10″ existen y que no debemos olvidarnos de ellos porque cada uno por separado es un bocadillo con nombre propio. BOCADILLO DE ATÚN CON ANCHOAS Y ACEITUNAS PARTIDAS BOCADILLO DE JAMÓN Y QUESO BOCADILLO DE TORTILLA PATATAS BOCADILLO DE CALAMARES: BOCADILLO DE LOMO, QUESO, TOMATE, LECHUGA Y ...

Ayer miércoles 9 de mayo 2018, se inauguraba en Madrid el primer Foodlab de Europa, Foodlab by Urban Campus & Gastroemprendedores, un nuevo espacio de coworking y cocooking. Foodlab, un espacio de coworking y cocooking Photo source: Diario de Gastronomía El espacio, cuyas características son únicas en Europa, está ubicado en el centro de Madrid, cuenta con una cocina profesional de última generaci ...

La coca boba es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana.  La coca recibe distintos nombres: coca boba, coca de llanda, coca mal feta, coca dolça, coca de mida, coca secreta, … En la Provincia de Castellón  se la  conoce por coca mal feta, coca boba  y coca mida; en Alicante coca boba y coca secreta; y en Valencia coca de llanda. ¡Uno de los mejores bizcochos que hayáis probado nunca!   An ...

Hasta hace poco, en el supermercado donde suelo comprar el cliente se ponía la fruta o la verdura en una bolsa y la pesaba. Recientemente ha cambiado este sistema. Ahora el cliente lo introduce en la bolsa  y la cajera o cajero lo pesa. Normalmente no hay problema en reconocer qué fruta o verdura hay en la bolsa pero si se trata de plátano o banana te preguntan qué es porque en ocasiones les resul ...

La primera vez que recuerdo haber probado la tarta de zanahoria, Carrot Cake,  fue en Newark, una ciudad estadounidense ubicada en el condado de New Castle, en el estado de Delaware. Ya hace de eso unos 17 años. Pasé allí un mes siguiendo un Seminario en la Universidad de Delaware y, al poco de llegar , descubrí una Cafetería en la Main Street, llamada el Caffé Gelato, y en este café probé la Carr ...

Con la llegada del buen tiempo vamos ya rebuscando recetas “fresquitas” para sobrellevar los consolidados calores de la primavera.  Nada más refrescante que una sopa fría.  Lo primero que viene a la cabeza es el tradicional gazpacho, clásica sopa fría resultante de triturar verduras frescas, originaria del sur de España, donde los veranos son muy calientes y las verduras son abundantes ...

Os comenté en otro post anterior que el all i pebre  es un plato típico de la cocina valenciana, y que normalmente se prepara con anguila.  Os recomiendo su lectura para poner esta receta en contexto. En esta ocasión vamos a preparar all i pebre de rape. También podéis añadir unas gambas. El resultado es realmente interesante. La receta del “All i pebre” es típica de la Albufera de Val ...

El almuerzo de fin de semana es sagrado para mi marido. El disfruta con un par de huevos fritos sobre unas tostas de pan con sobrasada.  Es muy sencillito pero muy sabroso. Ideal también para una cena informal. Si se preparan para picoteo se pueden hacer tostas más pequeñas y poner huevos fritos de codorniz. El resultado es muy vistoso. Ingredientes: pan payés o cualquier pan cortado longitudinalm ...

El título es buenísimo pero no es mío. Viene en un artículo publicado en El País. Ahora todos fingimos que sabemos cocinar En cuanto he leído el título he tenido la necesidad de seguir leyendo. Pero no, no he encontrado una explicación al título, ese título con tanto gancho. No creo que finjamos cocinar, lo que creo es que hemos descubierto que cocinar puede ser divertido y barato.  Sinceramente, ...

He viajado en varias ocasiones a USA y en una de ellas tuve la suerte de pasar dos meses conociendo la costa este; un mes en Newark (Delaware) y el resto visitando Philadelphia (ciudad histórica, cuna de la independencia, con su importante legado cultural), Washington (donde se escribe la historia del país),  Baltimore (con su importante centro portuario y una de las ciudades con más encanto del p ...