Cuinateca

Si ens pregunten quin plat recordes de quan eres petit, sens dubte diríem els macarrons de la Tieta Pilar. Nosaltres ho hem adaptat una mica al nostre gust d’ara. Un sofregit tradicional, uns macarrons més gruixuts (rigatoni nº24) i una beixamel potent amb formatge al nostre estil. Veure recepta de cuina. The post MACARRONS DE LA TIETA PILAR appeared first on .

Cava rosat fumat!! Un cava excel.lent de bombolles fines i aromes increïbles. Un cava per decantar i servir-ho en copa de vi. Una exclusivitat de només 3300 ampolles de producció. Ideal per maridar amb arrossos i peixos a la brasa,… Llegir més,… The post CAVA ROSAE DE RIMARTS CAVA appeared first on .

Més de 120 anys d’història!! Cinc generacions  fent ratafia i altres licors. Una destil.leria fundada l’any 1892 que, any rere any, posen tota la il.lusió i tot l’empeny per seguir fent la ratafía com el primer Bosch de la família, … Llegir més,… The post RATAFIA BOSCH appeared first on .

Ens venia de gust sopar una amanida, però aquesta vegada sortint de les amanides típiques d’enciam. Aprofitant que teníem feta una salsa de romesco volíem incorporar-la a alguna amanida tèbia. Vam pensar amb salmó i bacallà fumat i vam fer aquesta amanida tèbia de salmó i bacallà. Tot això maridat amb un vi rosadet fresquet. Recepta de cuina fàcil i ràpida. Veure recepta de cuina. The post A ...

Una recepta fàcil i molt nutritiva on juntem el Salmó, les verdures i els festucs. Que més podem demanar per al nostre cos? … La diversitat de colors d’aquest plat és un plaer a la vista.Veure recepta de cuina The post SALMÓ EN LLIT DE VERDURES I SALSETA DE FESTUCS appeared first on .

Aquesta és una recepta fàcil i senzilla amb pocs ingredients però de qualitat. Em venia de gust una amanida simple, sense complicacions però amb certa personalitat per complementar el dinar de diumenge, així és aquesta recepta. Amanida amb un oli d’alfàbrega que vaig fer fa unes setmanes. Buaaa, … que sensació de sabors! Veure recepta de cuina. The post AMANIDA DE TOMÀQUETS XERRI AMB FORMATGE DE C ...

Des del 7 d’octubre i durant 3 mesos el projecte Tapa Solidària es durà a terme a diversos establiments de Barcelona. Aquest any és la tercera edició i com a novetat  també s’hi ha sumat algún restaurant de Dubai,…Veure més,…   The post PREN UNA TAPA PLENA DE SOLIDARITAT!! appeared first on .

Per alguns cellers ja ha començat la verema . Des de fa uns anys les nostres vinyes catalanes s’obren al públic per formar part d’una experiència festiva molt arrelada a la nostra terra. Alguns cellers proposen jornades per participar en la verema i conèixer una mica més a fons aquest dia tan important,...llegir més,… The post LA VEREMA appeared first on .

Tenia ganes de fer una recepta d’aquelles romàntiques o al estil afrodisíaques  i tenia clar que volia confit d’ànec amb quicos que es un dels aliments  que mengen. El que no tenia tant clar era la resta, però em vaig plantar al mercat i les idees van sorgir. No les tenia totes amb mi perque pensava que potser sería massa empalagós, massa dolç, però la veritat és que hem va sorprendre. Veure recep ...

Cuina al Foc…..escalivades, arrossos, calçots, carxofes, xai de pastura,….. A Mas Trucafort podreu degustar tot un ampli ventall de productes de proximitat fets a foc de llenya,  amb un tracte tant familiar que fins i tot pots veure com ho fa .  Tot això envoltat d’oliveres i vinyes,….Llegir més,…. The post MAS TRUCAFORT, UNA ALTERNATIVA GASTRONÒMICA appeared first on ...

Molts de vosaltres ja us esteu llepant els dits pensant en la nit de Sant Joan. I es que aquesta, és una nit amb encant. Celebració, fogueres, petards i………………..coques.  Les coques són el que realment ens interessa, oi? La seva història, tradició i recepta,…Llegir més,.. The post LA COCA DE SANT JOAN appeared first on .

Gaudint d’una copa de vi i veient un anunci de TV de pa de motlle vaig recordar un tweet que em va arribar on parlava dels tipus de vi i com fer pa de vi substituint la meitat d’aigua per vi. Així que em vaig apropar a una botiga de vins per comprar un cabernet sauvignon i a la fleca a per farina i llevat i em vaig posar mans a la massa. Veure recepta de cuina. The post PA DE VI AMB PANSES appeare ...

A qui no li agraden les cireres? A Catalunya tenim magnífiques zones de conreu que ens donen com a fruits aquestes petites joies vermelles.  No direu que en veure un cirerer ben florit no  us dona un bon rotllo al cos, sabent que estem de transit entre la primavera i l’estiu?  Voleu saber quines són  les nostres cireres?…, Llegir més,… The post LES NOSTRES CIRERES appeared first ...

Agafeu una cassola i afegiu passió per la cuina, humanitat, generositat i simpatia , ho remeneu  bé i ho deixeu coure durant molts temps….  D’aquí només pot sortir l’Ada Parellada, una cuinera polifacètica, que tant ens cuina al restaurant com ens fa un taller de cuina,  ens escriu llibres o ens presenta programes de televisió,…Llegir més,... The post ADA PARELLADA appeared ...

No direu que no us ve de gust els diumenges aixecar-se tard, esmorzar en família i fer una passejada per alguna rambla o parc. Després arribar a casa i menjar xai al forn amb patates i obrir una ampolleta de cava …. doncs això és el que he fet aquest cap de setmana amb la família i a sobre ha fet un solet diví, per donar-li un toc de diferència he fet un allioli de poma amb el suquet que ha deixat ...