Cuinateca

El que es menjava a casa és un llibre formidable de Carles Ginès que recull  l’experiència gastronòmica de tres generacions d’una família de Girona. Uns fogons influenciats per la cuina empordanesa, cuina marinera de l’Empordanet, cuina dels tapers de les Gavarres, tocs de cuina francesa,….. i en definitiva, per la cuina gironina dels nostres avis i besavis,… llegir ...

Roses i  llibres , ….una diada especial a Catalunya, però gastronòmicament també podem gaudir d’una jornada magnífica en companyia de la nostra  familia disfrutant dels pans i pastissos de Sant Jordi. Voleu veure com es fa l’autèntic Pa de Sant Jordi?…Llegir més,… The post UN SANT JORDI GASTRONÒMIC appeared first on .

D’una amanida que vam fer va sobrar pernil d’ànec i he decidit experimentar amb una tonyina fresca a la planxa. És una recepta que al final m’ha sorprès. No et deixa indiferent, … a cada caixalada experimentes diferents contrastos, de vegades la frescor de la ratlladura de la llimona, de vegades aquest puntet de l’all i julivert i altres vegades el saladet exquisit del pernil d’ànec. Tot això barr ...

Cava únic al món i en la història. Aquest concert de fines bombolles transmeten una manera diferent d’experimentar amb les sensacions. Gràcies al sisè sentit de Cava Pagès Entrena podem gaudir d’uns moments únics i màgics,… Llegir més,… The post CAVA INTUÏCIÓ DE PAGÈS ENTRENA appeared first on .

Hem d’aprofitar els productes de temporada per donar varietat a la nostra cuina. En aquests moments l’espàrrec és un dels protagonistes,...Llegir més,… The post ELS NOSTRES ESPÀRRECS appeared first on .

Sempre s’ha dit que per fer les coses ben fetes no s’ha de tenir pressa i en aquest cas ni pressa ni treball. Tot ho fa el forn mentre nosaltres gaudim d’una pel · lícula, d’un bon llibre o d’un bon vermut, … Amb aquesta recepta, seguint-la al peu de la lletra, us sortirà una de les millors espatlles de xai que hagueu fet a casa . Veure recepta de cuina. The post ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL ...

Sabeu que és Marca Cuina Catalana? Sabeu qui hi ha al darrera de tot això? La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gatronòmica treballa a fons pel reconeixement per part de la UNESCO de la Cuina Catalana com a patrimoni de la humanitat,… Llegir més,… The post CUINA CATALANA… PATRIMONI DE LA HUMANITAT appeared first on .

Com han canviat les mones de Pasqua!! Ara tenim pastissos de mantega i enormes escultures de xocolata, però sabeu com són les mones de Pasqua tradicionals que feien els nostres avis? Voleu veure com era aquesta recepta?,…Llegir més,… The post LA MONA DE PASQUA appeared first on .

Aquesta recepta és un homenatge a la terra de la meva mare on he passat molts  estius de la meva infantesa i joventut. Fuente de Piedra és un poble malagueny molt proper a Antequera i allà he gaudit d’uns meravellosos esmorzars de “molletes” torrats després de tota una nit de fira. En aquest cas els hem personalitzat una mica. Veure recepta de cuina. The post PA AMB NOUS I MEL A L’ESTIL R ...

Una nit màgica plena de sorpreses cada cop que obríem una cervesa per degustar. El nostre primer tast amb maridatge de cerveses artesanes catalanes organitzat per Cuinateca.com en “petit comité”. Voleu veure els matisos de les cerveses i els plats que ens han acompanyat,…Llegir més,… The post TAST AMB MARIDATGE DE CERVESES ARTESANES CATALANES appeared first on .