Duly's Kitchen

Como fruta de temporada tenemos la Uva y la voy a aprovechar para hacer Lomo con Salsa de Uva. Es época de vendimia, elaborar vino, y recetas con esta rica fruta. Para la receta se puede usar cualquier tipo de uva aunque al añadirle vino tinto os recomiendo una uva roja o rosada. La salsa resultante tendrá un aroma y sabor intenso además de un vivo color. Al preparar el lomo al horno bañándolo ...

Es el último domingo del mes y en Granada estamos festejando mientras degustamos la Torta de la Virgen. Además hoy es el primer día que participo en el reto Asaltablog y estoy encantada. Este mes tocaba entrar en la cocina de Mabel’s Kitchen y después de revolverlo todo y volverme loca intentando decidirme por una sola receta, escogí su Sponge Cake (pandispan pufos). Tenía ya ganas de hacer est ...

Hoy os traigo un básico de cocina que hay que tener en todo recetario, Lactonesa, la Mayonesa sin huevo. Es ideal para cocinar porque se puede calentar sin que se corte y además se evitan posibles infecciones alimentarias (salmonella) que podría provocar el huevo crudo, sobretodo en verano. Por estas razones en casa ya sólo uso lactonesa excepto para algunas recetas o gratinados en los que necesit ...

Hoy os traigo una receta dulce, típica de mi tierra. El último domingo de septiembre se celebra "el Día de la Virgen", en el que se saca en procesión a la patrona de Granada, la Virgen de las Angustias. Hoy es el día de la ofrenda floral y ya se puede encontrar en puestos y panaderías la típica Torta de la Virgen. Ideal para merendar o desayunar. El último fin de semana la ciudad se l ...

Hoy os traigo una receta para los amantes del pepino, y los que no les gusta nada nada. Es mi caso, me encanta el pepino pero a mi marido no. Esta Sopa fría de pepino y yogurt, además de ser muy refrescante para estos días calurosos es realmente deliciosa y aunque lleva pepino su sabor no es muy intenso al estar mezclado con otros ingredientes. Estaba ya comenzando a grabar algunas recetas para e ...

Para la receta de hoy estoy usando fruta de temporada, melocotón, aprovechando que tengo en exceso y no quiero que se me echen a perder. Podéis usar la fruta que más os guste y os seguirá quedando un relleno riquísimo. Vamos a preparar una Tarta de Melocotón o Pie de Melocotón, con una masa muy similar a la galleta en sabor y textura. Usaré azúcar moreno y canela para dar un toque especial que ...

El otro día dando un paseo por el huerto de mis suegros cogí unas flores de Calabaza. Las flores dan un toque muy especial a platos y ensaladas, y con éste tipo de flor se pueden realizar varios platos. Hoy os traigo, Flor de Calabaza rellena. Normalmente las hago fritas con su rebozado pero me pareció muy simplonas para subiros la receta, así que las rellene de queso antes de rebozarlas y quedan ...

Lo mejor para evitar el calor es tomar una bebida refrescante, y una de las bebidas estrella del verano es la Leche Merengada. Es ideal para la merienda o desayuno, con un sabor a canela y limón que os transportará a la infancia. Este postre no tiene ninguna complicación y se prepara en un momento, aunque hay que esperar a que esté bien fresquita que es como está más rica. Una bebida tradicional ...

Con este calor sólo me apetecen recetas fresquitas, por eso hoy os traigo una Ensalada de Pasta Tropical. Yo he usado piña pero se puede preparar con fruta de temporada como el melón o el melocotón. Además la acompañaremos con una salsa rosa para darle aún más sabor. Las ensaladas admiten muchos ingredientes y variaciones, así que si no os gusta alguno de los ingredientes que uso omitidlo y si o ...

Me encanta el helado y aún sin heladera se pueden hacer unos helados cremosos y deliciosos, para demostrarlo hoy os traigo la receta de Helado de Galleta con chispas de chocolate. Se prepara de forma fácil y rápida, aunque hay que esperar mínimo cuatro horas para poder degustarlo. Espero que disfrutéis tanto como yo de ésta receta y os refresque y endulce las vacaciones. Con ésta cantidad haréis ...

La receta de hoy es muy fácil, sencilla y rápida, ideal para preparar en barbacoa o plancha. Brocheta de Gambón. Además de gambones llevara unas tiras de calabacín, que combina muy bien con pescado y marisco sin camuflar su sabor, y unos tomates cherry para dar colorido. Un plato muy sano y rico que se prepara en un momento. Comencemos con la receta. Ingredientes: 3 Gambones por brocheta Calab ...

Me encanta la comida ácida, por eso la receta de hoy es una de mis preferidas de helado. Helado de limón, muy refrescante y de sabor intenso. Lo voy a presentar de una forma muy original y clásica, rellenando los limones. Os recordará a aquel Limón helado relleno que nos comíamos de pequeños. La receta es muy sencilla, sólo se necesita el zumo de limón, un almíbar y unas claras montadas. Ni he ...

Una de mis conservas preferidas son los Calamares en Salsa Americana, y esa es la receta que os traigo hoy. Unos ricos calamares con su salsa hechos de forma fácil, rápida y que están buenísimos. La salsa queda con la misma textura y sabor y para mi gusto con menos grasa que los de lata. Perfectos para comerlos calientes o fríos, como aperitivo o plato principal acompañados de unas patatas o arroz ...

Con estas temperaturas apetecen bebidas refrescantes, hoy os traigo un Batido de Sandía, con la fruta del verano y perfecto para combatir el calor. Tiene una textura que lo convierte en un Sorbete de Sandía o Granizado de Sandía. De sabor intenso y si os sobra un poco no importa porque se mantiene igual de rico aunque en estado líquido. Una bebida saludable que se prepara en un momento, un per ...

Como ya os comenté cuando subí la receta de Croquetas de pollo y jamón, se pueden hacer croquetas de cualquier cosa. Hoy os traigo una versión muy sana y cremosa, Croquetas de espinaca con queso. Otra forma de disfrutar de la verdura dándole un toque muy original y en forma de croqueta que siempre están buenas. Hay peques y grandes a los que les cuesta comer verdura, pero cocinando las espinaca ...