Recetas veganas
Recetas veganas: de principiante a experto en tu propia cocina
Hace poco una amiga me confesó que le daba pánico cocinar sin productos de origen animal. "¿Y si todo sabe a cartón?", me preguntó con una sonrisa nerviosa. La verdad es que la mayoría de las personas que se plantean este cambio piensan exactamente lo mismo. Pero aquí está el secreto: la cocina vegana no es un castigo, sino una aventura llena de sabores que probablemente nunca has probado.
Cambiar la forma de cocinar no tiene por qué ser complicado ni aburrido. De hecho, muchas cocinas tradicionales ya tienen platos naturalmente veganos que llevamos siglos comiendo sin darle demasiadas vueltas. Lo que sí importa es conocer algunos trucos básicos: saber qué ingredientes te dan cremosidad, cómo potenciar los sabores sin depender de la carne, y descubrir que un buen sofrito es prácticamente la solución a la mayoría de problemas culinarios.
Te traemos una selección de propuestas que van desde lo más accesible para quien empieza, hasta opciones que te sorprenderán por su sofisticación. Menús navideños, platos reconfortantes, postres tentadores y soluciones rápidas para días de prisa. Todo lo que necesitas para meter la mano en la cocina sin miedo.
Cinco recetas veganas fáciles y deliciosas para empezar
El punto de partida perfecto si nunca has cocinado sin productos animales. Aquí verás platos simples que funcionan a la primera y que demuestran que vegetariano no significa aburrido.
Cinco recetas veganas para todos los días
Un repaso por platos nutritivos y versátiles, desde salteados hasta curries, que se preparan sin complicaciones y que comen hasta los más reticentes.
Nueve platos deliciosos sin productos animales
Todo lo que necesitas saber sobre opciones variadas: tacos, lentejas, ensaladas y postres que demuestran la amplitud de esta forma de cocinar.
Nueve recetas veganas fáciles y ricas
Te sorprenderá la rapidez con la que se preparan y lo satisfactorias que resultan estas propuestas para cualquier día de la semana.
Tres recetas veganas con setas para toda la familia
Las setas son tus aliadas para lograr texturas carnosas sin carne. Descubre cómo sacarles el máximo partido en platos que gustan a todos.
Tres recetas veganas con arroz
El arroz es el comidilla de las cocinas veganas por su versatilidad. Aquí tienes tres formas distintas de convertirlo en el plato principal que merece.
Cómo hacer queso vegano en Thermomix
Uno de los grandes retos cuando abandonas los lácteos es recrear esa cremosidad. Este artículo te enseña a hacerlo en casa, fácil y casero.
Treinta recetas veganas fáciles, también para niños
Porque los más pequeños no tienen que ser un problema. Encuentra inspiración para que coman bien, variado y sin dejar dinero en farmacia.
La buena noticia es que una vez te adentras en esta cocina, descubres que tiene sus propias reglas del juego y que son bastante más divertidas de lo que esperabas. Adelante con la aventura.