El crepitar de los fogones

Un bocadillo es algo que gusta a grandes y pequeños, meter los alimentos que más nos gustan entre dos trozos de pan resulta tan simple como delicioso. Pues bien hoy tenemos baguette rellena de pavo, un bocata distinto a lo que estamos acostumbrados pero con un resultado excelente, tanto para la vista como para el paladar. Una comida puede ser mucho más apetecible simplemente cambiando un poco su p ...

En plena temporada de calabaza ya toca hacer algo rico con ella, creo que te va a encantar la propuesta de hoy, pastel de calabaza asada y chocolate, un dulce perfecto para tomar en cualquier momento del día y con el que sorprenderás a todo aquel que lo pruebe. Esta hortaliza es tan versátil que admite preparaciones dulces y saladas ¿Eres de esas personas que solamente hacen crema de calabaza? Si ...

Si necesitas recetas con verduras fáciles, rápidas y sabrosas no busques más, hoy tenemos crema de puerros con yogur para ti y los tuyos. Un primer plato magnífico que podrás servir en cualquier ocasión y con el que quedarás estupendamente. En los meses invernales podemos sacar mucho partido a esta hortaliza, es perfecta para sofritos, sopas, caldos y purés, aunque también puedes elaborar un exqui ...

La semana pasada recolectamos la cosecha de membrillos y durante el fin de semana ha tocado prepararlos, l@s que venís a visitarme con frecuencia sabéis que me encanta probar nuevos sabores por lo tanto he hecho dulce de membrillo, el de toda la vida, y membrillo con azúcar moreno y canela, tanto el primero como el segundo están de muerte. Si buscamos recetas dulces tradicionales de nuestra gastro ...

Las judías verdes están muy presentes en nuestros menús por eso debemos variar su preparación a menudo y no comerlas siempre igual, esto no resulta ningún problema puesto que hay infinidad de opciones para lograr un plato de judías exquisito, prueba de ello son estas judías verdes salteadas con pimientos, te aseguro que son pura delicia. Podemos servir nuestras judías como plato principal o de gua ...

Hoy tenemos un pan de zanahoria casero que está de rechupete, seguro que te apetece un trocito, no me equivoco ¿Verdad? Después de un tiempo sin hacer pan casero he vuelto a la carga, a decir verdad tenía unas ganas locas de meter de nuevo las manos en la masa y hornear un nuevo pan. Cuando algo se me mete entre ceja y ceja tengo que ponerlo en práctica rápidamente, tenía claro que no quería repet ...

¿Quieres lucirte en una comida de celebración o en tu próxima reunión de amigos? Te sugiero que no te pierdas este post, he preparado para ti una selección de tortillas de patata que debes poner en práctica sin demora. La tortilla de patatas, o tortilla española, es un clásico que gusta a todo el mundo. Si la preparas siempre del mismo modo puede resultar aburrida, sal de la rutina y atrévete a va ...

Los postres con fruta fresca son una auténtica maravilla, sea cual sea la fruta que utilicemos el éxito está más que asegurado. Ayer tarde hice una tarta de brevas y queso mascarpone que nos ha encantado, os prometo que dejará boquiabierto a todo aquel que la pruebe ¡Madre mía que rica está! Sabéis que hay higueras que dan dos cosechas al año, brevas e higos. Pues bien, a pesar de que la temporad ...

¿Crees que las quiches tienen una elaboración demasiado complicada y por eso evitas prepararlas? Ya puedes quitarte esa idea de la cabeza y ponerte manos a la obra, es más sencillo de lo que parece. Fíjate que buena pinta tiene la de hoy, quiche de pavo con quesitos en porciones y pimientos del piquillo, te recomiendo que la pruebes lo antes posible porque el sabor es impresionante. Las tartas sal ...

Entre todos los aparatos que nos ayudan a que la labor en la cocina sea más llevadera hay uno que resulta indispensable, ese es la batidora, a decir verdad yo no sé que haría sin ella, para una u otra cosa la utilizo a diario en casi todas las recetas. Dada su importancia, por la labor que desempeña, no están de más unos pequeños consejos para escoger bien una batidora teniendo en cuenta las neces ...

Existen tres tipos de merengue: el italiano, el francés y el suizo. Hoy vamos a utilizar el primero para hacer milhojas de merengue italiano, una receta dulce que puedes poner en práctica durante el fin de semana, te aseguro que hará las delicias de grandes y pequeños. En la elaboración de este merengue es muy importante la proporción de los ingredientes por eso lo mejor es pesarlos. No todos los ...

Hoy tenemos calabacines luna rellenos con crema de zanahoria, una idea saludable, fácil, rápida y económica que no te puedes perder por nada de este mundo. Otro plato para triunfar ante todos tus comensales. Hay miles de recetas con calabacín y todas son deliciosas, no debes limitarte a una solamente porque los calabacines admiten diversos tipos de cocinado; rellenos, fritos, al horno, salteados, ...

Para hacer la receta de cocochas de bacalao al pil pil solo necesitamos cuatro ingredientes, a pesar de ello el resultado es tan bueno que el triunfo está garantizado. El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la cocina vasca conocido de sobra por todos, a mi me encanta y creo que es una de las mejores recetas con pescado de nuestro país. En general no es algo muy complicado, la dificultad ...

Los canutillos rellenos están deliciosos sea cual sea la crema que utilicemos para el relleno; de chocolate, chantilly, pastelera, vainilla… En este caso vamos a preparar una crema con melocotones aprovechando que todavía están en temporada, aunque si no los tienes frescos puedes sustituirlos por melocotones en almíbar sin ningún problema. Esta receta de crema de melocotón la he visto en un ...

¿Has probado los canelones de jamón y queso? Si la respuesta es negativa sigue leyendo, no te asustes, son tan sencillos que te sorprenderás. Las placas de canelones son unas planchas de pasta que admiten infinidad de ingredientes, podemos rellenarlos de verduras, pescados o carnes, no importa cuál sea nuestra elección, en cualquier caso obtendremos un estupendo resultado. Un plato de pasta siempr ...