El crepitar de los fogones

Hace tiempo que tenía previsto publicar la receta de picantones asados pero por diferentes motivos me ha sido imposible hasta ahora, no pasa nada porque lo importante es llegar, y como dice el refrán vale más tarde que nunca. Los pollos picantones son de tamaño pequeño, pesan unos 500 gramos y su carne es muy tierna, a pesar de carecer del sabor intenso de un pollo grande están buenísimos. Son ide ...

Zorza con patatas y huevos revueltos, una comida muy fácil, rápida, y sabrosa para tod@s. Casi nadie puede resistirse a un plato de patatas fritas con huevos y chorizo, hoy no lo haremos de la manera clásica pero el resultado es igual de excelente. La zorza es la carne de cerdo, generalmente de lomo, picada y adobada con pimentón dulce y picante, orégano, ajo, sal, aceite y vino blanco. Con esta c ...

¿Ya tienes postre para hoy? Si todavía estás pensando que hacer te sugiero unos pasteles que son pura delicia, triángulos de hojaldre con manzana y mermelada ¡Ummmmm! Estos pasteles de manzana son fáciles y rápidos de preparar, una receta dulce que desaparece en cuestión de minutos si no la tienes a buen recaudo. Me encanta el hojaldre, es una masa muy agradecida porque todo le va bien, admite por ...

Cada 14 de febrero much@s celebramos San Valentín con gran entusiasmo, dada la importancia de la fecha no puede faltar un menú especial coronado con algún dulce extraordinario. He recopilado diez postres con fresas para sorprender a tus seres más queridos. Por su color rojo y la forma de corazón la fresa es la fruta protagonista en San Valentín, seguro que también tú has pensado en ella para hacer ...

Nada mejor que un plato caliente para contrarrestar las bajas temperaturas que estamos padeciendo los últimos días, una sopa de pollo será del agrado de todo el mundo ¿No crees? Puesto que la de hoy es una receta tradicional que se hace en todos los hogares casi seguro que la habrás tomado infinidad de veces en lo que llevamos de invierno. No hay un modo único para hacer la sopa de pollo casera, c ...

En casa somos muy dulceros y tenemos varios postres preferidos, cada cual el suyo pero coincidimos en el de hoy, este flan de queso crema se lleva la palma por unanimidad, no es de extrañar que siempre esté presente en todas las comidas de fiestas y celebraciones. Que nos encantan los dulces es más que evidente, prueba de ello es que tengo publicadas 127 recetas de repostería casera (tartas, past ...

Los platos con legumbres reconfortan cuerpo y alma, teniendo en cuenta que estamos a mediados de Enero sufriendo días de lluvia y frío hoy tenemos la receta ideal, alubias pintas estofadas. Este guiso con alubias es sencillo y a la vez muy sabroso, añadiremos carne de ternera y hortalizas para hacerlo más completo y obtener un plato único excelente. Tanto en invierno como en verano las legumbres p ...

Ya tenemos postre para el fin de semana, una exquisita tarta crujiente de manzana y almendra con pasta filo que repetirás infinidad de veces y pasará a ser una de tus preferidas porque está de vicio. La masa filo es fina y delicada, las láminas son como una hoja de papel casi transparente, admite un sinfín de rellenos tanto dulces como salados y el resultado siempre es excelente. Podemos adquirirl ...

Estas torrijas de Navidad han surgido una tarde que estuve paseando por la red y me he topado con una curiosidad, en Cantabria las torrijas son un postre típico de Navidad, en estas fechas es cuando más las consumen en lugar de hacerlo en Semana Santa como en el resto del país. Esto me ha dado una idea, hacer torrijas con un ingrediente muy navideño, agua de azahar, imprescindible en el roscón de ...

Vamos a finalizar el año por todo lo alto con un primer plato exquisito y muy reconfortante, crema de rape al azafrán, te prometo que conquistarás a tus comensales desde la primera cucharada. Es innecesario complicarse la vida pasando miles de horas en la cocina, no merece la pena porque las recetas fáciles tienen buenísimos resultados al igual que las más laboriosas, con esta crema de pescado y v ...

Como cada año por estas fechas preparamos nuestro roscón de reyes casero. Después de hacer roscón de reyes súper esponjoso, rosca con leche condensada y roscón de chocolate, esta vez se me ha ocurrido incorporar lágrimas de chocolate a la masa, te aseguro que si eres chocolater@ es un gran acierto sin duda alguna. ¿Tú también estás pensando en el roscón de reyes? No me extraña porque para much@s, ...

Dejar boquiabiertos a tus invitados durante las fiestas navideñas seguro que es tu mayor deseo, hoy te digo como conseguirlo, pon sobre la mesa estas cestitas de pavo rellenas de calabacín y nueces, te harán la ola una y otra vez. Me encanta el pavo en cualquiera de sus versiones, por supuesto también en fiambre, nunca faltan en mi nevera unas lonchas de pechuga, chopped o jamón de pavo para hacer ...

Hoy tenemos saquitos de pasta filo con un relleno súper rico, revuelto de setas con jamón, son ideales para sorprender a los paladares más exigentes porque están de vicio. Durante los próximos días haremos un montón de menús especiales para Navidad, esta receta con masa filo puede ser el entrante perfecto para cualquiera de ellos, es sencilla, rápida y deliciosa. Un bocado crujiente y espectacular ...

¿Todavía no has probado el turrón de coco? No sabes lo que te estás perdiendo, estoy convencida de que lo harás inmediatamente porque con esta receta casera de turrón lo tienes listo en un abrir y cerrar de ojos. Para convencerte te diré que no solamente es fácil y rápido ¡está buenísimo! Sin duda alguna el turrón es el dulce más típico de la Navidad; de chocolate, de Jijona, de Alicante, de yema& ...

Los langostinos asados son fáciles y rápidos de preparar, se hacen solos sin salpicaduras ni humos, una gran ventaja a mi modo de ver. En casa hace bastante tiempo que estos langostinos al horno han sustituido a los langostinos a la plancha, el resultado es igual de bueno, si no mejor, y el trabajo se reduce a la cuarta parte. Una fuente repleta de langostinos es casi una obligación en los menús n ...