El crepitar de los fogones

Cualquier día es bueno para saborear una receta de pescado como la de hoy, albóndigas de rape y gambas con almejas, un exquisito plato marinero que hará las delicias de niños y mayores. El rape es uno de los pescados que más me gustan, tanto por su sabor como por su textura, por eso en casa lo tomamos con frecuencia. Tengo varias recetas de rape que me encantan, algunas de ellas ya están publicada ...

Hacer turrón de chocolate en casa es una labor sumamente fácil, si todavía no te has atrevido a preparar un turrón casero ha llegado el momento. Hablar de Navidad y que nuestra mente piense en turrones es todo uno, a pesar de que podemos comprar infinidad de variedades en el mercado, hacerlos en casa es una buenísima idea que nos permite elaborarlos a nuestro gusto y pasar un rato muy divertido. N ...

La receta de hoy es perfecta para grandes fiestas y comidas de celebración, por lo tanto este pollo relleno puede ser uno de tus platos principales de los menús navideños. Hacer esta receta con pollo en casa es relativamente fácil y rápido, la tarea más laboriosa es deshuesar el pollo para rellenarlo posteriormente. Si quieres evitar esta labor puedes pedir al carnicero que deshuese el pollo y lo ...

Supongo que ya estás con las preparaciones porque no te apetece que las fiestas de Navidad no te cojan por sorpresa, he pensado que una pequeña ayuda te vendría bien, por eso he seleccionado más de 50 recetas fáciles para Navidad con las que podrás elaborar diferentes menús y homenajear a tus invitados. Este  año me he resistido a comenzar con las recetas navideñas, a estas alturas ya estoy satura ...

¿Me crees si te digo que una simple crema de hortalizas puedes transformarla en una receta digna de una comida festiva? En este post te demostraré que es posible. Cuando tenemos que confeccionar un menú para alguna celebración nos empeñamos en buscar nuevas ideas, invertimos un montón de tiempo y a veces se pasan de nuestro presupuesto o el resultado no es el que esperábamos. Yo creo que todos los ...

Pocos alimentos se pueden considerar tan sabrosos, sanos y completos como el mejillón. Los mejillones son muy fáciles y rápidos de preparar, sus posibilidades gastronómicas son ilimitadas y su presentación en la mesa resulta sorprendente, mira estos mejillones a la vinagreta, parece increíble que algo tan simple pueda tener este excelente resultado. Desde el punto de vista del valor nutritivo el m ...

Poner un postre fácil y asequible sobre la mesa es posible, te lo demuestro con la receta dulce de hoy, unos fritos de manzana y calabaza asada que quitan el sentido de lo buenos que están. No es necesario complicarse mucho la existencia, ni gastar una gran cantidad de dinero, para endulzar la sobremesa o una tarde invernal como las que estamos sufriendo. A lo mejor no me crees puesto que la cocin ...

Las quiches son rápidas y sabrosas, además admiten infinidad de variantes, podemos hacerlas con los ingredientes que nos apetezcan en cada momento. También resultan fantásticas como receta de aprovechamiento para darle una segunda oportunidad a esos restos de comida que van quedando de otras preparaciones. Es el caso de estos mini quiches de lacón, por un lado tenía pan de molde a punto de caducar ...

Tengas o no invitados a comer un rico picoteo antes del menú principal es un momento especial, me encantan esos minutos previos a la comida saboreando diversos pinchos. También me gusta muchísimo la mezcla de sabores dulces y salados, hoy tenemos una receta agridulce exquisita, montaditos de jamón crujiente con mermelada de caqui y queso de oveja, son tan ricos que tendrás dificultades para conten ...

Hace unas semanas prometí publicar la receta de dulce de membrillo puesto que sois muchos los que me preguntáis por privado como hacerlo, por fin ha llegado el día de preparar este delicioso postre para todos vosotros. Todos los años hago membrillo en casa pero por una u otra cuestión no he llegado a publicarlo, aunque es un dulce tradicional que encontramos en todas las webs de cocina merece su s ...

El caqui es una de las frutas estrella de otoño, aprovechando que está en plena temporada vamos a utilizarlo para hacer cuajada de caqui y chocolate, una receta dulce perfecta como broche de oro a nuestro menú dominguero. Este postre con caquis, cremoso y suave, combinado con el crujiente de los barquillos y la granada se convierte en un magnífico dulce para finalizar cualquier comida, ya sea de f ...

El tiempo invernal se ha instalado definitivamente, a partir a ahora y durante varios meses los días serán muy desapacibles. Para contrarrestar la lluvia y el frío necesitamos platos de cuchara, calientes y reconfortantes, como la receta de hoy, una crema de garbanzos  que está al alcance de tod@s, tanto por su facilidad y sencillez como por su precio. Fijo que tomas legumbres con frecuencia porqu ...

¡Hola! ¿Ya has pensado que vas a cenar hoy? Si la respuesta es negativa presta atención y no te pierdas detalle, tengo la solución perfecta para ti y los tuyos, vamos a preparar una tortilla de espinacas enrollada que está súper rica. Una propuesta rápida, económica y saludable, perfecta para toda la familia. Las tortillas son muy versátiles, admiten infinidad de ingredientes aunque la más común, ...

Para endulzar este Domingo tenemos un delicioso flan de calabaza aromatizado con vainilla, no encuentro palabras para describir lo bueno que está por lo tanto tendrás que probarlo. Si puedo decirte que en mi casa ha desaparecido rápidamente (casi no logro sacar una fotografía) y que ya me están pidiendo que lo haga de nuevo, creo que esto es buena señal. Hay muchos postres tradicionales en nuestra ...

La llegada de los días fresquitos y lluviosos invita a encender el horno y hornear todo tipo de preparaciones, dulces o saladas. Esta tarde lo ponemos en marcha para hacer unas ricas galletas de queso y membrillo, un bocado dulce que no debes perderte por nada del mundo. Seguro que de vez en cuando picoteas una o dos galletas mientras ves la tele, lees un libro, o simplemente porque necesitas un t ...