La asaltante de dulces

Ya estamos en otoño, el tiempo cambia (o debería...) y gusta preparar otro tipo de postres, templados o calentitos y con sabores que reconfortan. Es el caso de esta créme brûlée de jengibre, que puedes preparar con jengibre fresco o si no lo encuentras, en polvo. Te adelanto que además estoy preparando un post en el que explicar las diferencias entre la crema pastelera, la crema catalana y la crém ...

Ponte en situación. Es una mañana de sábado, de aquellas que te levantas algo más tarde porque puedes permitirte remolonear un rato. Afuera el día no acompaña demasiado, hace aire, frío y algo de lluvia... ¿qué desayunamos? Pues yo lo tengo claro...¡unos pancakes! Mis preferidas son (como no) las que llevan su buen chorreón de chocolate, pero las puedes comer con miel, acompañadas de frutas como l ...

¡Seguimos con el horno encendido!Ya son varios los bizcochos que tenemos en el blog, y hoy vamos a engrosar la lista con otro más: El conocidísimo banana bread, una receta típica de norteamérica. Este bizcocho tan apreciado por su jugosidad y riquísimo sabor nos sirve además para aprovechar esos plátanos que se nos quedan muy maduros en la nevera. Puedes hacerlo tal cual, o añadirle chips de choco ...

Ya solo con leer el título de este post me pongo a salivar. Y es que después de un tiempo detrás de esta receta, por fin te la puedo mostrar y sobretodo asegurar que sale bien y que está de muerte (de esto último doy fe absoluta, pues mientras iba haciendo las fotos para el post, iban desapareciendo porciones de brownie irremediablemente), ejem ejem.... Un brownie no es un bizcocho, aunque yo lo h ...

Ayyyy.....el arroz con leche. ¿En qué casa no se habrá comido? Es un postre que hemos visto hacer a todas nuestras abuelas y madres, y es la receta que hoy te traigo al blog. Bueno, en realidad no es exactamente la misma, pues lo que te propongo es un arroz con leche sin lactosa. Hace algún tiempo, me di cuenta de que había un alimento que no me sentaba bien. Descubrí que era la leche. ¿¡Qué iba a ...

Ya entrados en septiembre, es hora de encender el horno. Así que mientras pones tu música favorita de fondo (yo elijo por ejemplo Crimson and Clover de Tommy James and The Shondells), ¿qué tal si hacemos una bonita y rica flor de canela, chocolate y almendra? Si te gustó la receta de los croissants fáciles, no te puedes perder esta delicia. Sin huevo, sin mantequilla. Y es que casi con esa misma m ...

Esta tarta ha resultado ser todo un descubrimiento. La hice durante mis vacaciones, aprovechando la abundancia de ciruelas que había en el huerto y con la excusa perfecta de una reunión familiar. Ese precisamente es el motivo de que en el post no haya una foto del corte de la tarta, pero espero que me lo sepas perdonar ;-) ¡Fue un auténtico éxito! A quien le gustaban las ciruelas repitió, quien no ...

¿En qué estaba pensando para no tener la receta de la Panna cotta en el blog? Pues posiblemente en otros dulces...pero hoy se le va a hacer justicia, ea. ¡Y es que este es otro de esos dulces y postres italianos que tanto me gustan! El nombre de este fresco y delicado postre típico de la región de Piamonte significa literalmente "nata cocida". Y no les falta razón, porque se elabora bási ...

¿Quieres saber quién anda detrás de La asaltante de dulces? Pues solo tienes que seguir leyendo ;-) Mi nombre es Ana Cristina, una jiennense que vive en Madrid, muy amiga de los dulces, los animales y de la fotografía, en especial la culinaria. Recuerdo como ya desde bien pequeña me encantaba el chocolate, pidiendo que me dieran unas onzas cunado ni siquiera sabía pronunciar bien la palabra. Con e ...

¡Ya de vuelta de las vacaciones! Con las pilas bien cargadas y con ellas las ganas de hornear cosas buenas y bonitas. Pero mientras que mi horno empieza a calentar motores, aquí tienes una de las recetas que he hecho para mi familia durante estos días de descanso: Un bizcocho de zanahoria y chocolate. En cuanto eches un vistazo a los ingredientes, verás que no son los que suelo usar para hacer biz ...

¿Cómo van esas vacaciones? Las mías ya van viendo su fin, pero aún estoy aprovechando los días que me quedan para descansar, disfrutar de la familia (y haciendo dulces para ellos). Pero también ha habido tiempo para viajar, hacer muchas fotos y hoy, de publicar una recetita muy fácil y rápida. ¡Este granizado de pera y canela no tiene desperdicio! Perfecto para refrescarnos durante esas tardes tan ...

Falsos flanes. Así he llamado a esta ricura. No es que sean unos dulces que te critican y luego te ponen buena cara...es que después de hacerlos me dije: " ¿Y qué nombre te pongo?" Su apariencia es parecida a la de un flan, pero entre sus ingredientes no se encuentra el huevo y si no lo lleva, no es un flan, así que para que este dulce no estuviera en el limbo, le puse falso flan y santa ...

¿Qué hacer cuando tu albaricoquero tiene una buena carga de fruta que se va a poner madura a la vez? Pues ante la avalancha de albaricoques lo mejor es hacer mermelada ;-) Reconozco que a mi como más me gusta la mermelada es cuando forma parte de un rico postre, una tarta... (te recuerdo la tarta helada de turrón y yema tostada que está para morirse y en la que podrás encontrar la mermelada de alb ...

Lo sé. Hace calor. Mucho calor. Pero mi vena panarra ha aflorado ahora, y aunque sea verano, yo quiero hacer panes, hogazas, trenzas y todo lo que se tercie. Soy una rebelde, que le vamos a hacer, jajaja! Así que este verano, entre polo y polo, os voy a traer panes, mis primeros panes <3 <3 Esta vena panarra surgió a raíz de hacer unos nudos de aceitunas negras y pimentón con una receta de E ...

Si hay algo que me gusta del verano, además de las vacaciones y las largas horas de luz, es la gran cantidad de frutas que vienen con él. Creo que es en esta estación donde podemos encontrar las mejores para hacer dulces que nos ayuden a refrescarnos. ¡Así que no dudes en aprovechar los productos de temporada! Esto mismo es lo que he hecho yo. Uno de los melocotoneros de nuestra huerta familiar es ...